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title: "Elaboración casera y shows en vivo: Tom Blake ofrece experiencias completas cada fin de semana en Embalse"
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description: "El bar y confitería suma sugerencias a su carta cada fin de semana con menús especiales pensados por su cocinero Franco Tessaro. El objetivo: ofrecer sabores variados para residentes y turistas durante todo el año."
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  - "comida"
  - "Gastronomía"
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author_name: "Florencia Aquiles"
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author_bio: "Soy Licenciada en Comunicación Social, egresada de la Universidad Nacional de Córdoba. Vivo en Villa General Belgrano."
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category_name: "Historias de Emprendedores"
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category_description: "Historia de vida de emprendedores que definen la identidad de calamuchita"
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# Elaboración casera y shows en vivo: Tom Blake ofrece experiencias completas cada fin de semana en Embalse

![tom blake embalse (7)](/download/multimedia.normal.baaa00a04649e1ea.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)![tom blake embalse (8)](/download/multimedia.normal.a90312f6026e7f8b.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)![tom blake embalse (6)](/download/multimedia.normal.88f5143e57fa939f.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)![tom blake embalse (5)](/download/multimedia.normal.a8d5853a4c6c0cac.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)![tom blake embalse (4)](/download/multimedia.normal.88ad1c4385f563ab.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

## Diez años de cocina local con identidad propia

Franco Tessaro es cocinero en Tom Blake desde sus inicios, hace ya una década. Estudió cocina y pastelería y pasó por distintas experiencias hasta instalarse en Embalse, donde forma parte del equipo estable del bar y confitería ubicado sobre avenida Pistarini. “Hacemos de todo un poco”, resume. La carta combina platos elaborados, sandwichería, pastas, pastelería, elaboración de alfajores y tortas, todo con producción propia.

![tom blake embalse (2)](/download/multimedia.normal.b4087e0b78fcef8e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)***Franco Tessaro sirviendo locro***

## Menús especiales para los fines de semana y una cocina que se adapta al clima

Cada viernes y sábado el bar ofrece espectáculos en vivo y, junto a ellos, un menú especial con entradas y platos pensados para sorprender. Esta semana, por ejemplo, la propuesta incluye empanadas árabes de cordero, ravioles fritos con masa de cacao rellenos de hongos y pollo con salsa agridulce. Franco diseña los platos según los productos de estación, el clima y las ideas que surgen en equipo. “Primero pruebo yo, y si está bien, lo compartimos con la gente”, cuenta.  
  
***Para este viernes y sábado el menú sugerencia combina sabores "intensos":***

![tom blake embalse (1)](/download/multimedia.normal.866d9b81cdb3a352.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

## Una cocina de equipo y una experiencia que busca generar momentos

La cocina de Tom Blake no funciona sola. Cada integrante del equipo tiene una tarea asignada: elaboración de panes, amasado de pastas, cocina caliente. Franco destaca que también hay intercambio de ideas con todo el personal y luego con los comensales. “Uno genera momentos desde la cocina. La devolución de la gente es importante, te alienta y te ayuda a mejorar”.

Tom Blake está ubicado en Pistarini 130, a una cuadra de la rotonda de la ruta 5. Las sugerencias gastronómicas se ofrecen los fines de semana, pero el local permanece abierto durante todo el año con distintas promociones y propuestas para quienes buscan comer bien en cualquier momento de la semana.

![tom blake embalse (5)](/download/multimedia.normal.a8d5853a4c6c0cac.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

## Contacto:

Instagram: @tom.blake.bar

Cel: [3571310426](https://api.whatsapp.com/send?phone=3571310426.&text=Vi%20su%20publicacion%20en%20Calamuchitaenlinea%20:))

## Ubicación:

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