--- canonical_url: "https://calamuchitaenlinea.info/contenido/16024/sed-de-algarroba-el-concurso-que-impulsa-nuevas-bebidas-desde-calamuchita-tendra" title: "Sed de Algarroba: el concurso que impulsa nuevas bebidas desde Calamuchita tendrá su premiación este sábado" article_type: "NewsArticle" description: "Un concurso con iniciativa internacional convocó a emprendedores de Córdoba para desarrollar bebidas a partir de chauchas de algarroba. La premiación será este sábado 14 en Villa General Belgrano. Sergio Martini, uno de los jurados, compartió sus impresiones." main_image: "https://calamuchitaenlinea.info/download/multimedia.normal.a8cce4baf2b00727.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-03-11T18:24:00-03:00" date_modified: "2026-03-30T14:28:46-03:00" tags: - "Algarroba" - "eventos" - "eventos culturales" - "Foro de los Rios" - "Productores" - "Sergio Martini" author_name: "Natalia Meli" author_url: "https://calamuchitaenlinea.info/usuario/14/natalia-meli" category_name: "Cultura Calamuchita" category_url: "https://calamuchitaenlinea.info/categoria/40/cultura-calamuchita" category_description: "Descubrí en la sección Cultura de Calamuchita en Línea los mejores eventos, arte, música y tradiciones del Valle de Calamuchita. Todo sobre la vida cultural y lo que hace única a nuestra comunidad." --- # Sed de Algarroba: el concurso que impulsa nuevas bebidas desde Calamuchita tendrá su premiación este sábado ## Un concurso que promueve el uso de ingredientes locales El concurso **Sed de Algarroba fue organizado por Slow Food Calamuchita y el Foro de los Ríos, con el apoyo de “Negroni Week”,** una iniciativa internacional impulsada por la marca italiana de bebidas **Campari**, que busca promover la cultura de la coctelería y, al mismo tiempo, apoyar proyectos sociales y gastronómicos en distintas partes del mundo. La convocatoria reunió a productores y elaboradores de la provincia de Córdoba interesados en desarrollar bebidas innovadoras utilizando la algarroba como ingrediente principal. **El cocinero y docente gastronómico Sergio Martini participó como jurado del certamen**y explicó que el objetivo principal es explorar el potencial del fruto en nuevas preparaciones. “**Participaron 18 competidores de distintas zonas de Córdoba y lo que más llamó la atención fue la variedad de productos que se presentaron**”, señaló. ![algarroba1](/download/multimedia.normal.a8cce4baf2b00727.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## Escucha la entrevista completa a Sergio Martini, director de EGMA aquí ## Una amplia variedad de bebidas elaboradas con algarroba Las propuestas incluyeron diferentes tipos de bebidas. Entre ellas **se presentaron gin con algarroba, aguardientes, hidromiel, cervezas artesanales, bebidas energizantes y leches vegetales** elaboradas con este fruto. Según explicó Martini, esta diversidad demuestra las posibilidades que ofrece el ingrediente dentro de la producción gastronómica. “**Hubo gin con algarroba, aguardiente, leches nutritivas, bebidas energizantes, hidromiel y cerveza. Dentro de esos 18 proyectos apareció una variedad muy interesante de propuestas**”, indicó. El concurso permitió además reunir a otros especialistas, universidades y organizaciones vinculadas a la investigación de alimentos y a la promoción de productos regionales. ![sedalgarroba1](/download/multimedia.normal.97bfdb87758303db.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## El impacto en la economía regional Uno de los aspectos que se destacan de la iniciativa es el impacto que puede generar en las economías regionales. **La valorización de la algarroba podría impulsar nuevas cadenas productivas vinculadas a la recolección del fruto y a su transformación en alimentos o bebidas.** En ese sentido, Martini explicó que este tipo de proyectos permite abrir nuevas oportunidades. “**Nunca se sabe dónde puede terminar impactando un producto como este. Un concurso internacional también puede despertar interés por conocer Calamuchita**”, señaló. Además, el desarrollo de bebidas con ingredientes regionales puede contribuir a **fortalecer la identidad gastronómica del valle y a generar nuevos emprendimientos vinculados a la producción local.** ![algarroba](/download/multimedia.normal.85906c8c385016fc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) De que se trata el concurso “Sed de Algarroba” en Calamuchita: productores buscan crear una bebida artesanal con identidad local ## La f**iesta de premiación** Se realizará con **entrada libre y gratuita** en **Casa C, en Villa General Belgrano**, y marcará el cierre de esta convocatoria. La actividad comenzará a las **20.30 horas con la apertura de la feria de emprendedores**, donde el público podrá recorrer distintos proyectos y degustar los productos innovadores. A las **21.30 horas**, tendrá lugar la **ceremonia de premiación**, en la que se dará a conocer a los ganadores del certamen. La noche incluirá **degustaciones, feria de productores y música en vivo a cargo de “Voviera Club Trío”.** ![sedalgarroba3](/download/multimedia.normal.b70346ae44b0cb2e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## Dia y Lugar: Sabado 14 de marzo desde las **20.30 horas** ## Ubicacion Casa C, Pasaje Ricardo Stagnaro 40, Villa Gral. Belgrano, Córdoba --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.