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title: "Sed de Algarroba: todos los ganadores del concurso que impulsa la innovación en bebidas con el fruto del monte nativo"
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description: "La premiación en Villa General Belgrano mostró proyectos y emprendedores que suman innovación y valor a la algarroba."
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date_published: "2026-03-18T17:23:00-03:00"
date_modified: "2026-03-30T14:28:36-03:00"
tags:
  - "Algarroba"
  - "Cultura"
  - "Educación"
  - "emprendedores"
  - "Foro de Los Rios"
  - "Productores"
author_name: "Natalia Meli"
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category_name: "Noticias de Calamuchita"
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category_description: "Información actualizada de todas las localidades de Calamuchita"
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# Sed de Algarroba: todos los ganadores del concurso que impulsa la innovación en bebidas con el fruto del monte nativo

## Un concurso que impulsa la innovación con algarroba

**El evento de premiación del concurso “Sed de Algarroba” se desarrolló durante el sábado 14 de marzo en Villa General Belgrano** y convocó a emprendedores que elaboran bebidas a partir de este fruto regional. En la iniciativa participaron 18 productores, de los cuales 3 resultaron ganadores en las distintas categorías: bebidas no alcohólicas, destilados y macerados, y fermentados.

**En la categoría bebidas no alcohólicas el primer premio fue para Fidel Balcaza, productor de San Marcos Sierras, quien señaló:** “Vinimos a competir con una leche de algarroba especiada y sacamos el primer premio”. Además, remarcó el valor cultural: **“Son productos que consumían nuestros ancestros y hay que rediseñarlos para el paladar actual”.**

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## Nuevos desarrollos regionales

En la categoría macerados,**Bernardo Jusid de la ciudad de Córdoba obtuvo el primer premio con un aperitivo elaborado a partir de algarroba**. Se trata de una bebida de **base vínica, botánicos del monte, arrope y miel. “**Puede parecer un vermú, pero no lo es porque no tiene ajenjo”. Sobre el origen de la idea, agregó: “Hace mucho que quería hacer algo con algarroba y el concurso nos impulsó a acelerar las pruebas”.

Durante la premiación, expresó: **“Cuando uno elabora una bebida no es solo producir, uno pone sueños, ideas y esperanzas. Que eso se transforme en un premio es fantástico”.** Como proyección, indicó: “Ahora la idea es producirlo y tratar de comercializarlo, porque no existe un aperitivo de algarroba”.

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*Diferentes productores se hicieron presentes en el evento*

## El reconocimiento a la escuela pública

El premio en la categoría fermentados fue para el**IPEA 238 Carlos María Mampaey, escuela agrotécnica pública de Villa General Belgrano, con su hidromiel de algarroba llamada Siesta.** El proyecto fue desarrollado en el marco de prácticas educativas vinculadas a fermentaciones.

**“Trabajamos hace años con un enfoque agrotécnico ecológico y esta fue una oportunidad para mostrar lo que hacen los estudiantes”,** explicaron desde la institución al mismo tiempo que remarcaron el importante trabajo diario de las escuelas: **“Lo importante es que los estudiantes puedan aprender y formarse en producción de alimentos”. La propuesta ganadora se proyecta, junto a otros emprendimientos de la escuela, como una salida laboral para los estudiantes.**

En conjunto, las creaciones premiadas reflejan una línea de trabajo que **articula producción, educación y revalorización de la algarroba como recurso estratégico en el Valle de Calamuchita** y en la provincia de Córdoba, con proyección nacional e incluso internacional.

![sedalgarroba10](/download/multimedia.normal.887d6713d95524f9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*El evento reunió a productores del Valle*

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