--- canonical_url: "https://calamuchitaenlinea.info/contenido/16556/renacer-a-los-70-la-historia-de-rodolfo-y-alicia-que-invita-al-dia-de-la-siembra" title: "Renacer a los 70: La historia de Rodolfo y Alicia que invita al \" Día de la Siembra\" del azafrán el próximo domingo en San Agustín" article_type: "Article" description: "Del otro lado de las sierras que separan la ruta 5 de la autovía 36, una pareja demuestra que nunca es tarde para cambiar el rumbo. Rodolfo y Alicia, ambos de 70 años, decidieron hace una década dejar atrás su vida en Rosario para emprender un proyecto que combina  naturaleza con trabajo manual y una nueva filosofía de vida: Azafrán Mediterráneo San Agustín. El próximo domingo se realizará una jornada de puertas abiertas a la comunidad que desee conocer más sobre la experiencia." main_image: "https://calamuchitaenlinea.info/download/multimedia.normal.a055d588748c8307.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-17T11:55:00-03:00" date_modified: "2026-04-19T00:52:14-03:00" tags: - "Calamuchita productiva" - "emprendedores" - "Productores" - "San Agustin" - "Turismo" - "turismo rural" author_name: "Natalia Meli" author_url: "https://calamuchitaenlinea.info/usuario/14/natalia-meli" category_name: "Historias de Emprendedores" category_url: "https://calamuchitaenlinea.info/categoria/39/historias-de-emprendedores" category_description: "Historia de vida de emprendedores que definen la identidad de calamuchita" --- # Renacer a los 70: La historia de Rodolfo y Alicia que invita al " Día de la Siembra" del azafrán el próximo domingo en San Agustín ## **De la ciudad a la calma serrana** Durante más de 50 años, la vida de esta pareja transcurrió en Rosario, donde formaron su familia y desarrollaron sus carreras. Alicia se desempeñó en el área de la salud pública, específicamente en un hospital pediátrico, donde impulsó programas de cuidados prequirúrgicos que hoy son leyes en varias provincias. Rodolfo, por su parte, ha dedicado gran parte de su vida a la apicultura, llegando a manejar más de 300 colmenas. Sin embargo, a los 60 años sintieron el llamado de un cambio energético. "La vida en la ciudad es muy intensa y en cambio acá hay mucha paz", explica Rodolfo. La decisión de mudarse buscó un ritmo más lento y una conexión directa con el entorno rural. Aunque Alicia confiesa que tuvo dudas iniciales sobre adaptarse a las limitaciones de la vida de campo —como el agua que se congela en invierno o la falta de gas natural—, hoy asegura que no cambiaría su presente por nada. ![azafran1](/download/multimedia.normal.ab684e9bf7fa58bc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## **El sueño que se convirtió en cultivo** El emprendimiento Azafrán Mediterráneo San Agustín no nació de una planificación empresarial, sino de una curiosidad familiar y un sueño vívido. Todo comenzó cuando su hija les trajo hebras de azafrán de Europa en 2018. Tras probarlas en una paella, Alicia decidió investigar de dónde provenía ese sabor tan rico y particular. Así, descubrieron que el mayor productor de la región estaba literalmente "del otro lado de la montaña", frente a su campo. Alicia intentó contactarse varias veces sin éxito con este productor, hasta que una noche soñó que perseguía a un hombre con un canasto de flores. Al día siguiente logró ponerse en contacto con ese señor que pasó a tener nombre, cara visible y un apoyo para iniciar el cultivo: Federico Paak. ![WhatsApp Image 2026-04-16 at 8.34.24 PM (1)](/download/multimedia.normal.836af60c9ccf200e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ***Cormos de azafrán*** Actualmente, Alicia y Rodolfo desarrollan el sexto año de funcionamiento del emprendimiento y están enfocados en la reproducción de cormos (bulbos) de azafrán. Según detalló Rodolfo, “para hacer un kilo de azafrán se necesitan más de 150 mil flores”, lo que implica un proceso intensivo en mano de obra. Es un trabajo minuciosamente artesanal que se realiza en camas de altura con sustrato controlado y riego por goteo. La apuesta es sumamente productiva, con un rendimiento que oscila entre el 60% y el 70% en ciclos de aproximadamente ocho o nueve meses. ![azafran](/download/multimedia.normal.921289ddcfe864b5.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado: Villa Yacanto se prepara para una nueva edición ## El Día de la Siembra, una actividad holística abierta el público El próximo **domingo 19** se llevará a cabo el **"Día de Siembra"**, un evento que marca el sexto año consecutivo en que Rodolfo y Alicia realizan esta actividad en su predio de San Agustín. El espacio estará abierto para el público general a partir de las **17:00 horas**. Allí, los asistentes podrán conocer y experimentar personalmente la **siembra manual de los cormos** (bulbos) de azafrán en las camas de altura, siguiendo un sistema de lotes y filas organizados bajo la supervisión de los anfitriones. Como parte del encuentro comunitario, se preparará un **"gigante de pollo"** (cocinado al disco) para compartir entre todos los presentes. Para Rodolfo y Alicia, este emprendimiento es el testimonio de que **los proyectos se desarrollan a todas las edades**. Tras 50 años juntos, el desafío de trabajar codo a codo en la tierra les ha permitido redescubrirse y apostar por un futuro donde la paz de las sierras es la principal ganancia. ## **INFORMACiÓN ÚTIL** ### **Recomendaciones para los visitantes:** Se invita a los interesados a asistir con su propia canasta con plato, vaso y cubiertos, además de equipo de mate para disfrutar de la tarde al aire libre. ### **Contacto Whatsapp: [3415314147](https://api.whatsapp.com/send?phone=+5493415314147&text=Azafr%C3%A1n%20mediterr%C3%A1neo%20SA)** ### **Ubicación:** El evento se realiza en la zona rural de San Agustín, aproximadamente a **600 metros de la rotonda** que conecta con la autovía, en dirección hacia las sierras. Instagram: [@sanagustin_azafran](https://www.instagram.com/sanagustin_azafran?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.