Mario Pablo López
El próximo fin de semana, La Cruz se vestirá de fiesta para recibir la séptima edición de Paladar Criollo, un evento que ya es parte de la identidad cultural de la localidad y que este año promete ser aún más especial. Este certamen, que sirve como preámbulo del Festival del Balneario 2025, combina lo mejor de la música, la danza y la gastronomía regional. En esta edición, la gastronomía será la protagonista junto con el talento artístico local y de toda la región.
Raquel Melica, actual intendenta de La Cruz, compartió con calamuchitaenlinea.info los detalles de la jornada, que se llevará a cabo el sábado 23 de noviembre, a partir de las 17 horas, en la nueva Avenida de Vías, un lugar que será estrenado ese mismo día con una obra de infraestructura que incluye cordón cuneta y adoquinados.
La edición 2024 de Paladar Criollo ya tiene todo listo para recibir a los concursantes en tres categorías: danza, música y gastronomía. "La convocatoria ha sido muy grande y ha superado las expectativas", expresó Raquel, quien destacó la gran participación de artistas y chefs de toda la región. "Tendremos participantes de localidades como Río Cuarto, Córdoba, Alta Gracia y las Sierras de Córdoba" destacó.
En la categoría gastronómica, uno de los aspectos más destacados será la modalidad de cocción a fuego, un requisito que distingue a este certamen de otros eventos similares. Los participantes deberán preparar sus platos utilizando técnicas tradicionales como la parrilla, el disco de arado o la estaca, garantizando una experiencia única para los asistentes.
"El impacto que tiene Paladar Criollo en la gastronomía local es muy fuerte", aseguró Raquel Melica. La gastronomía de La Cruz, que ya cuenta con eventos emblemáticos como la Fiesta del Cordero, se ve enriquecida cada año con nuevas propuestas culinarias que nacen del certamen. El cordero a la estaca y los costillares serán algunas de las delicias que se podrán degustar, pero también habrá platos innovadores, resultado de la creatividad de los chefs locales y regionales.
Paladar Criollo no solo es una fiesta local, sino que también es parte de un movimiento más amplio de promoción cultural y turística de la región. Calamuchita, como parte de su calendario de festivales, apoya estos eventos para visibilizar el potencial de cada localidad. Raquel destacó el rol de Calamuchita Festivalera, la red que promueve y organiza actividades culturales en toda la región, como un aliado fundamental en la difusión de estos eventos. "Calamuchita Festivalera nos ayuda a promocionar los eventos, a compartirlo y a acompañarnos en cada paso", comentó Melica.
Este apoyo no solo se traduce en visibilidad para La Cruz, sino que también fomenta la cooperación entre localidades vecinas para enriquecer la oferta turística y cultural de la región.
