Mario Pablo LópezEste viernes 16 de octubre se realizará una nueva charla del ciclo de webinars de la Semana del Árbol 2026, titulada “El laboratorio secreto de las plantas”. El encuentro estará a cargo de Carlos Sharry, técnico agrónomo forestal, quien explicará qué son los metabolitos secundarios y cómo intervienen en las propiedades de las plantas medicinales y aromáticas.
“De lo que yo voy a hablar básicamente es de lo que no se habla sobre las plantas medicinales y aromáticas, sobre todo”, adelantó Sharry durante una entrevista. Según explicó, estos compuestos cumplen funciones de defensa en las plantas y su concentración puede variar de acuerdo con el ambiente y los cuidados que reciben.
El especialista también se referirá a los cambios que ocurren después de cortar una planta y a cómo esos procesos pueden afectar sus componentes. “Cuando uno corta una planta, inmediatamente después de cortarla, se desarrollan una catarata de procesos fisiológicos y químicos que muchas veces nos hace perder entre un 40 y un 50% de los principios activos medicinales”, señaló.
Durante el webinar, Sharry explicará cómo influyen el momento de recolección, la preparación y las condiciones de conservación en la elaboración de infusiones, tinturas y extractos. También abordará el concepto de totum vivo, que plantea considerar el conjunto de componentes de una planta y no solamente un compuesto aislado.
“Muchas veces un principio activo extraído de manera en un laboratorio de una planta medicinal no es lo mismo que el todo, que el totum vivo de la planta”, explicó. En ese sentido, el técnico forestal también hablará sobre la relación entre la biodiversidad, el ambiente en el que crecen las plantas y sus propiedades, además de advertir que algunas especies pueden resultar tóxicas según las condiciones del lugar donde se desarrollan.
Sharry señaló que el encuentro está destinado al público general y no requiere conocimientos previos de botánica o agronomía. La actividad tendrá una duración aproximada de una hora y luego se abrirá un espacio de entre 20 y 25 minutos para preguntas e intercambio con los participantes.
La charla “El laboratorio secreto de las plantas” se realizará el viernes 16 de octubre a las 19, hora argentina, en modalidad virtual a través de Zoom. La participación será gratuita y requiere inscripción previa.
Las personas interesadas pueden completar el formulario de inscripción en el siguiente enlace: Inscribirse al webinar. También está disponible el acceso a la reunión mediante Zoom.
