Florencia Aquiles
La Fiesta de la Empanada Calmayense nació en 2021 como una propuesta para recuperar la vida comunitaria tras la pandemia. “Calmayo no tenía una fiesta que lo identificara, y así surgió la idea de crear esta celebración. Empezamos con cinco vecinas que hicieron sus empanadas y desde ahí fuimos creciendo”, recordó Delgado.
Hoy el evento cuenta con la participación de 12 localidades de Calamuchita, Río Tercero, Despeñaderos y Anisacate. “Este año deja de ser solo regional para pasar a ser provincial. Es un orgullo enorme para nuestro pueblo”, señaló.
Uno de los ejes centrales será el concurso de empanadas criollas, dulces y saladas, evaluadas por un jurado de chefs profesionales. Entre ellos estará Aquiles, participante de MasterChef, junto a Mauricio Echeverría, especialista en gastronomía.
“Los jurados califican el armado, la presentación, la calidad de la masa y el sabor. Además, este año sumamos la posibilidad de que el público también vote la mejor empanada”, explicó Delgado. Por otra parte, el jurado indicó que evaluarán la cocción e higiene y las buenas prácticas.
La fiesta no se limita a lo gastronómico. Habrá feria de artesanos y espectáculos en vivo. En el escenario se presentarán Los Quinteros, La Rosca y Turco Julio.
Otra novedad será la instalación de stands personalizados: “Cada participante tendrá su propio espacio, donde además de vender empanadas podrá mostrar la identidad de su localidad con banners y material turístico. Queremos que se sientan representados”, subrayó Delgado.
La fiesta se realizará en el predio cultural y deportivo de Calmayo, inaugurado este año tras la Cabalgata Mercediana. Las entradas anticipadas cuestan $7.000 y se consiguen en kiosco Claudio en San Agustín o mediante transferencia; en boletería el valor será de $8.000.
“Con la compra anticipada se participa en el sorteo de 100.000 pesos al final del festival. Queremos que sea un evento familiar, accesible y con mucha competencia sana”, destacó el jefe comunal.
Finalmente, Delgado dejó su invitación: “Es un festival atractivo, con 12 puestos de empanadas de distintas localidades, música y encuentro. Las puertas de Calmayo están abiertas para todos los que quieran venir a disfrutar de un día en familia”.
Parque Calmayo, Valle de Calamuchita
