Natalia Meli
La Fiesta de la Cosecha de Lavanda se desarrollará el próximo 17 de enero, en el emprendimiento Die Lavendel, ubicado en Villa General Belgrano. La propuesta permitirá a los visitantes recorrer el predio, conocer las variedades de lavanda cultivadas en Calamuchita y participar de actividades vinculadas al proceso productivo.
Rubén Villarruel, referente de Die Lavendel, contextualizó la iniciativa al señalar que “cada proyecto, cada fiesta es diferente y tiene características distintas”, y remarcó que este tipo de eventos permiten comprender la identidad productiva de cada emprendimiento. En ese marco, destacó la importancia de abrir los espacios al público para generar conocimiento directo sobre lo que se produce en el valle, las diferentes variedades con sus características y usos y los productos derivados.
Además de la producción primaria, la lavanda se consolidó como un atractivo turístico en Villa General Belgrano y localidades cercanas. Die Lavendel abrió sus puertas en 2019 y se caracteriza por ser un emprendimiento familiar con compromiso ambiental. Esta edición de la Fiesta de la Cosecha será la 5ta y se transformará en una experiencia única que integra charlas, demostraciones, propuestas culturales y degustaciones.
Este enfoque integral apunta al agregado de valor mediante el desarrollo de productos de cosmética, aromatización, perfumería y gastronomía elaborados en articulación con otros emprendedores de la región. Por ejemplo, se trabajará con una perfumista en la presentación de cuatro prototipos de perfume para que el público, a través de un código QR, pueda elegir el aroma que más le gustó y el nombre que le pondría a ese perfume. También, se realizarán diferentes preparados junto a una sommelier de té. Para Villarruel, este tipo de iniciativas permiten “brindarle al visitante una experiencia que sea difícil de olvidar”. La iniciativa se suma a la oferta de turismo rural de Calamuchita, fortaleciendo el vínculo entre producción local, conocimiento y experiencia turística.
La presencia de la lavanda en el Valle de Calamuchita está vinculada a experiencias productivas impulsadas desde la década del '80, con apoyo del INTA. Las condiciones climáticas y geográficas de la región favorecieron el desarrollo de determinadas variedades, especialmente aquellas utilizadas para la obtención de aceites esenciales.
Diferentes instancias de capacitación y trabajo colectivo permitieron incorporar conocimientos agronómicos, químicos y de procesamiento. Estos espacios de formación resultaron clave para mejorar prácticas de cultivo, seleccionar variedades adecuadas y avanzar en la elaboración de productos derivados. Así, se consolidaron en los últimos años distintos proyectos con acompañamiento técnico y trabajo colectivo. Villarruel puso en valor el rol de la capacitación y el intercambio de saberes, al afirmar que ese proceso “ha tenido su impacto”, permitiendo acceder a conocimiento técnico dentro y fuera de la región. Esta articulación favoreció el desarrollo de un cultivo que hoy encuentra en el valle condiciones propicias para su crecimiento.
INFO ÚTIL: Fiesta de la Cosecha: sábado 17 de enero. Evento con entrada. Horario: de 16 a 21 hs.
CONTACTO: whatsapp (3546) 41-8203
CÓMO LLEGAR: calle Walter Dotzauer al 1265, Barrio Cuatro Horizontes. Villa General Belgrano, Córdoba.
