Natalia Meli

Las verduras congeladas dejaron de ser una opción “de emergencia” para convertirse en aliadas cotidianas. Por su calidad nutricional, hoy se posicionan como una alternativa práctica, versátil y de bajo costo.

En Calamuchita, Frost Cargo acerca frutas congeladas, recolectadas en su punto justo de maduración, que conservan nutrientes y permiten disfrutar desde sabores tropicales hasta frutos del bosque durante todo el año, sin desperdicios ni aditivos.

La conservación en frío permite incorporar frutas durante todo el año en planes alimentarios orientados a la desinflamación y depuración del organismo. En Calamuchita, Frost Cargo provee diferentes alternativas para la elaboración de recetas saludables que acompañan procesos antiinflamatorios,

El avistaje de aves crece en el valle de Calamuchita con propuestas de capacitación y registro científico. “No se necesita mucho para poder apreciarlo”, explicó el biólogo e investigador del CONICET, Francis Merlo. Se trata de una actividad que combina recreación, educación ambiental y valoración del patrimonio natural.

La empresa Frost Cargo dispone de una logística que garantiza la cadena de frío para que las verduras congeladas sean la mejor elección de las cocinas en temporada turística

El biólogo e investigador del CONICET, Francis Merlo, explicó el valor ecológico del monte serrano, la importancia del ecotono en Soconcho y el crecimiento del avistaje de aves como herramienta de conocimiento y turismo de naturaleza.

En destinos turísticos donde cada servicio cuenta y los picos de demanda exigen precisión, las papas congeladas se consolidan como un recurso estratégico: optimizan tiempos, reducen costos y garantizan calidad constante en el plato. Una aliada que deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en sostén de la rentabilidad y la eficiencia en la cocina.

Domesticada en la región andina hace más de 7.000 años, la papa se mantiene como un alimento central en la gastronomía mundial. Su versatilidad, aporte nutricional y adaptación a nuevas tecnologías la posicionan hoy como un insumo clave en la cocina profesional. En Calamuchita, Frost Cargo provee diferentes variedades de papas durante todo el año.

La primera edición del evento se realizará del 6 al 8 de febrero con entrada libre y gratuita, y reunirá a productores y especialistas del sector de los destilados. Se trata de un espacio educativo, tanto para productores como para consumidores, que busca unir historia, sabor e identidad.

En un sector rural del Valle de Calamuchita, Posta Calma desarrolla una propuesta alineada con el turismo de bienestar, una modalidad que prioriza la calma, el contacto con la naturaleza y el cuidado integral de las personas, en Soconcho. El proyecto combina historia, vida de campo y prácticas sustentables.

La Comuna recibió la visita de funcionarios de la empresa estatal china SINOMA . La generación de energía y el trabajo articulado a nivel regional fueron los ejes centrales del encuentro.

Con más de 400 remadores en el agua, la tradicional Remada Nocturna volvió a realizarse en Embalse y reafirmó el crecimiento sostenido de las actividades náuticas en Playa Maldonado y el embalse del Río Tercero.

En la localidad de Las Bajadas, Finca Los Nogales sostiene desde hace años un modelo de producción diversificada basado en aromáticas, aceites esenciales y alimentos artesanales. El proyecto combina adaptación al entorno, capacitación técnica y apertura al turismo rural en el Valle de Calamuchita. Silvana Sartor y Víctor Mongi apostaron a una producción a pequeña escala, con manejo orgánico y aprovechamiento de especies nativas.

La biopiscina y el turismo de bienestar se integran en Posta Calma, una propuesta turística del Valle de Calamuchita que combina descanso, cuidado ambiental y una forma distinta de habitar el tiempo y el paisaje.

Dentro del mundo emprendedor que crece y se consolida en el Valle de Calamuchita hay propuestas que logran destacarse no solo por su oferta gastronómica sino también por su identidad cultural. Sobre la Ruta Provincial Nº5, en la zona de El Torreón, Villa Rumipal, "El Sulky Parrilla y Peña" es un punto de referencia ineludible para quienes recorren el Valle.

El intendente de Embalse, Mario Rivarola, detalló las obras realizadas y los proyectos en marcha en la localidad, mientras expuso ante el Congreso Nacional un pedido para regular los intereses de las tarjetas de crédito. Señaló que los municipios enfrentan de manera directa las demandas sociales y reclamó mayor compromiso de los legisladores.

El intendente de Santa Rosa de Calamuchita, Eduardo “Tata” Martín, realizó un balance del Festival del Río y la Luna y dejó una serie de definiciones sobre la gestión cultural, el lugar de los artistas en los festivales y el impacto del evento en la actividad turística.

El fin de semana pasado, Embalse fue escenario de un evento sin precedentes que sintetiza los 15 años de trabajo sostenido de la Escuela de Esquí y Wakeboard Gerard Le Moy. La demostración de Bautista Ahumada, uno de los jóvenes referentes del esquí náutico a nivel mundial y ex alumno de la escuela le dio brillo a la jornada. Gerard y Gabriela Mauvecin compartieron el recorrido del proyecto familiar, mientras que Bautista Ahumada habló de su presente deportivo y dejó un mensaje vinculado a la pasión y al esfuerzo sostenido.

La segunda edición de Calamuchita Foto Doc se realizará entre el 26 y el 29 de marzo y sumará nuevas sedes. El festival reúne fotografía, cine documental y temáticas sociales, ambientales y humanitarias, con la participación de autores nacionales e internacionales.