Ubicado en Salto de Toledo, a pocos kilómetros de La Cruz, Piscu Yaco es mucho más que un restaurante de campo. Es un punto de encuentro donde la cocina artesanal y la música folklórica se combinan para ofrecer una experiencia auténtica y llena de tradición. Emanuel Martínez, emprendedor y socio del proyecto, nos cuenta cómo surgieron y cuál es la propuesta que ofrecen.
TurismoEl lunes
Florencia Aquiles
La idea de Piscu Yaco nació hace casi cuatro años cuando Dante Martínez, padre de Emanuel, manifestó su deseo de abrir un emprendimiento gastronómico. "A mí me gusta mucho la cocina, así que cuando mi viejo me dijo que quería abrir algo, le dije que sí enseguida", cuenta Emanuel. Lo que inicialmente se pensó como una simple parrilla, evolucionó hasta convertirse en una propuesta de cocina de campo, donde los platos tradicionales se preparan con dedicación y respeto por la materia prima.
El nombre "Piscu Yaco" significa "Aguada de Pájaros" en lengua comechingón. "Siempre digo que hay que rememorar nuestras raíces", explica Emanuel. La elección del nombre no es casualidad, ya que en el lugar donde se encuentra el restaurante se han hallado rastros de los pueblos originarios, como morteros tallados en la piedra.
La propuesta gastronómica de Piscu Yaco se basa en recetas caseras, con preparaciones al disco, al horno de barro y en la parrilla. "Acá todo es fresco y artesanal, hecho en el momento", comenta Emanuel. Entre los platos más solicitados se encuentran el locro, los costillares de ternera y guisos preparados con recetas tradicionales. Además, la carta se complementa con vinos regionales y postres caseros.
Con el tiempo, Piscu Yaco se convirtió también en un punto de encuentro para la música y el arte. "Todo empezó con un grupo de amigos que vinieron a tocar, y de a poco fuimos armando las cenas show", recuerda Emanuel. Actualmente, el restaurante organiza cenas show con música folklórica en vivo, además de exposiciones de pintores regionales. "La gente lo disfruta mucho, y los músicos también se sienten cómodos en este espacio."
Piscu Yaco está ubicado sobre la Ruta 23, a 19 km de La Cruz y a 12 km de Río de los Sauces. "Estamos en el corredor del sur, que une Calamuchita con el valle de Punilla Sur", detalla Emanuel. El acceso es fácil gracias a la reciente pavimentación de la ruta, y el restaurante está a solo 300 metros del pavimento.
Actualmente, Piscu Yaco abre los sábados por la noche, con cenas y espectáculos en vivo. "Depende del año, a veces también abrimos viernes y domingos, pero este verano estamos manejando solo los sábados", explica Emanuel.
Si bien el proyecto ha crecido con el tiempo, los planes de expansión no se detienen. "Queremos ampliar el espacio para que la gente esté más cómoda y, a futuro, pensamos incorporar un pequeño sector de alojamiento", adelanta Emanuel.
Para más información y reservas, los interesados pueden comunicarse al 358 5144 197 o seguir el perfil de Instagram @piscu.yaco, donde se publican las novedades sobre eventos y menú.
Salto de Toledo, Valle de Calamuchita.
Sobre la Ruta 23 a 19 km al sur de la localidad de La Cruz.
Con la llegada de la temporada baja en Villa General Belgrano, El Bosque Encantado de Don Otto presenta una nueva propuesta: la organización de fiestas temáticas con disfraces para adultos. La idea surgió a partir del interés del público y busca ampliar la oferta de entretenimiento en este icónico espacio del Valle de Calamuchita.
El municipio de Villa General Belgrano confirmó que, de manera excepcional, la Oktoberfest Argentina 2025 se celebrará en noviembre. La medida responde a la imposibilidad de trasladar el feriado del 12 de octubre y busca garantizar la sostenibilidad económica del evento y su posicionamiento a nivel nacional.
El reciente anuncio sobre el posible traslado del Oktoberfest de octubre a noviembre ha generado debate en Villa General Belgrano. La tradicional fiesta de la cerveza, que se celebra desde hace décadas durante los dos primeros fines de semana de octubre, podría cambiar de mes por iniciativa de la actual gestión municipal. En este contexto, el ex intendente y comerciante local, Ramón Graneros, manifestó su postura en una entrevista con Calamuchita en Línea.
Este 1 y 2 de marzo, Santa Rosa de Calamuchita se llena de música, alegría y la mejor energía con los Carnavales del Río 2025. Un evento imperdible con artistas de primer nivel, comparsas, carrozas y un ambiente festivo único.
Los Carnavales del Río 2025 en Santa Rosa de Calamuchita ya están a la vuelta de la esquina con un evento que promete ser inolvidable. Desde el municipio local ya confirmaron de manera oficial los valores que tendrán los tickets para residentes y turistas. A continuación te contamos todos los detalles.
Para evitar inconvenientes en la ruta, es fundamental contar con toda la documentación y los elementos de seguridad obligatorios. Soledad Torres, productora asesora de seguros, explicó en detalle qué se debe tener en cuenta para viajar seguro y sin contratiempos.
Los habitantes de los barrios Nahuascat y de Santa Rosa del Río de Santa Rosa de Calamuchita se reunieron con el concejal Estanislao Eraso para abordar problemáticas clave que afectan su vida diaria. La seguridad, el alumbrado público y la recolección de residuos fueron los principales temas tratados en el encuentro.
Con la llegada de la temporada baja en Villa General Belgrano, El Bosque Encantado de Don Otto presenta una nueva propuesta: la organización de fiestas temáticas con disfraces para adultos. La idea surgió a partir del interés del público y busca ampliar la oferta de entretenimiento en este icónico espacio del Valle de Calamuchita.
La Vicegobernadora supervisó el avance de esta obra clave para la región, destacando su impacto en la calidad de vida y la economía local.
En el Centro de Convenciones Córdoba, se realizó el lanzamiento oficial de la primera fecha del Mundial de Motocross de la FIM. El evento se desarrollará el 1 y 2 de marzo en el Infinito Track Race, siendo la única fecha de Latinoamérica en el calendario.
El viernes 28 de febrero, Terrazas del Lago en Villa Rumipal será el escenario de "Terrazas Rock", un festival que reunirá a seis bandas locales e invitadas para despedir el mes con una gran celebración musical. Con entrada libre y gratuita, el evento promete una jornada llena de rock, trap y una propuesta gastronómica variada.
El Tribunal impuso la pena al señor de 42 años tras reconocer los hechos. La audiencia fue presidida por el juez Marcelo Ramognino.
El Valle de Calamuchita ofrece una variada agenda de eventos culturales para este jueves 20 de febrero, con espectáculos para toda la familia en diferentes localidades. Desde presentaciones infantiles hasta conciertos acústicos y exposiciones artísticas, la región continúa con su programación de verano para residentes y turistas.
