Gastronomía

Santa Rosa de Calamuchita, una ciudad conocida por sus paisajes naturales y su ambiente tranquilo, ha sumado una nueva propuesta nocturna que promete transformar la noche local. “Braco Costanera Bar”, dirigido por el emprendedor Julián Llanos, abrió sus puertas el 4 de enero 2024, marcando el inicio de una nueva etapa para quienes buscan una experiencia nocturna diferente.

Desde una taza de té en hebras acompañada por la porción de torta del día hasta la decoración y vajilla antigua, “Dulce MarBe” en Santa Rosa de Calamuchita invita a viajar a los recuerdos de la infancia. A través de su creadora, Mara Belén Jambrina, conocemos la historia detrás de este proyecto, qué inspiró su interés por la pastelería y la chocolatería, su participación en “El Camino del Té” y su presente también como tallerista.

La Escuela Gastronómica del Mediterráneo Argentino (EGMA) está cerca de celebrar dos décadas de trayectoria, marcando un hito en la formación culinaria en el Valle de Calamuchita y más allá. Bajo la dirección de Sergio Martini, “EGMA” se ha consolidado como un referente en la promoción de la identidad gastronómica del Mediterráneo argentino, con una visión que trasciende fronteras provinciales y redefine el concepto de cocina en la región.

En Villa Rumipal, un lugar que se destaca por su belleza natural, se encuentra el restaurante del Hotel Chapaqñan. Con vistas privilegiadas al lago, este rincón es conocido por su parrilla, donde Jony Agüero, un parrillero con 40 años de experiencia, transforma la carne en una obra de arte. En esta entrevista exclusiva, Agüero comparte los secretos detrás de una de las parrilladas más elogiadas de la región.

La organización de eventos conlleva múltiples responsabilidades, y una de las más importantes es garantizar la seguridad de los asistentes y del propio evento. Santiago Cárcar, organizador y productor asesor de seguros, en representación de "Della Sala Seguros" en Calamuchita, nos explica en detalle qué es un seguro de eventos y por qué es fundamental para ofrecer tranquilidad a organizadores y participantes.

Este sábado 27 de julio, la localidad de Los Reartes se vestirá de fiesta para recibir a visitantes y vecinos en una nueva edición de "SaboReartes". Este evento, que se ha consolidado como un referente en el calendario turístico y cultural del Valle de Calamuchita, promete una jornada llena de sabores tradicionales, música y danzas folclóricas.

Turistas y residentes locales pudieron disfrutar de una excelente y variada gastronomía en distintos puestos distribuidos en el predio Hotel Torino, además de la presencia de grupos de danza y artistas tanto locales como de afuera. Desde el Municipio dieron a conocer los datos estadísticos del evento.

Natalia Dealbera, emprendedora de "Mercado de Sabores", nos comparte su inspiradora historia de cómo ella y su pareja Leo, decidieron mudarse a Santa Rosa de Calamuchita para iniciar su propio negocio gastronómico. En esta entrevista, Natalia nos cuenta los detalles de su viaje, la pasión por la cocina casera y cómo lograron hacerse lugar en la comunidad local y los turistas.

La gastronomía y el turismo son dos pilares fundamentales para el desarrollo de la región de Calamuchita. Para entender mejor los desafíos y oportunidades en este campo, conversamos con Sergio Martini, director de la Escuela Gastronómica del Mediterráneo Argentino (EGMA). Martini nos ofreció una perspectiva detallada sobre la importancia de profesionalizar la gastronomía y cómo esta puede convertirse en un motor de desarrollo económico y cultural para la región.

Los Reartes celebró con éxito sus Fiestas Patronales, destacando la tradición, el folclore y la gastronomía criolla en tres jornadas festivas que reunieron a locales y visitantes.

En las sierras de Calamuchita se encuentra “Posada La Ensenada”, un refugio de montaña ubicado en Villa Yacanto que propone una experiencia única de desconexión con la tecnología y conexión con la naturaleza. A través de las palabras de Jorge Lozano, su administrador general, conocemos este hospedaje que prescinde de televisores y combina la calidez de la atención familiar, la cocina casera y un entorno natural inigualable.

En un rincón pintoresco del Valle de Calamuchita, un nuevo salón de eventos ha surgido con una propuesta innovadora y de alta calidad. Sandra López, la emprendedora detrás de La Estancia, nos cuenta en una entrevista cómo su pasión por la organización de eventos y la gastronomía se ha materializado en este proyecto que promete transformar el panorama de eventos sociales en la región.