Mario Pablo López
La Agencia Córdoba Turismo dio un nuevo paso en el desarrollo de Caminos del Queso Córdoba, una propuesta que busca combinar la producción quesera con experiencias gastronómicas, rurales y culturales en distintos puntos de la provincia.
Durante una reunión encabezada por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, junto a integrantes del equipo técnico, se presentó el cronograma de trabajo que se llevará adelante durante los próximos meses junto a municipios y productores para consolidar el circuito.
El proyecto contempla visitas técnicas, relevamientos territoriales y encuentros con gobiernos locales y establecimientos productivos para identificar experiencias, fortalecer la articulación entre los sectores público y privado y diseñar un recorrido que refleje la identidad de cada región.
Participan municipios y productores de distintas localidades de los departamentos General San Martín, San Justo, Río Segundo, San Javier y otras regiones de la provincia, con el objetivo de generar una oferta turística vinculada a la producción local.
Al respecto, Darío Capitani destacó: "En Córdoba creemos que los mejores productos turísticos se construyen junto a quienes viven y trabajan en cada destino. Por eso continuamos impulsando este proceso de construcción colectiva de Caminos del Queso, un proyecto que permitirá poner en valor nuestra tradición productiva, diversificar la oferta turística y generar nuevas oportunidades para las comunidades del interior".
El objetivo de Caminos del Queso Córdoba es que tanto turistas como cordobeses puedan conocer el proceso de elaboración de los quesos, recorrer establecimientos productivos, disfrutar de propuestas gastronómicas y descubrir el patrimonio cultural y natural de las localidades que integrarán el circuito.
La presentación oficial del nuevo producto turístico está prevista para octubre, una vez concluida la etapa de relevamientos y trabajo territorial que actualmente desarrolla la Agencia Córdoba Turismo junto a municipios, productores e instituciones vinculadas al sector.
