Florencia Aquiles
“Braco Costanera Bar” se destaca por ser un espacio dedicado a personas mayores de 23 años que desean disfrutar de la noche en un ambiente más relajado. Julián Llanos, en entrevista con Calamuchita en Línea, comenta: "Queríamos crear un lugar donde los adultos pudieran disfrutar de la noche en Santa Rosa. La respuesta fue increíble, la gente está muy conforme con la propuesta."
El bar ha adoptado la modalidad de pub, convirtiéndose en un éxito rotundo desde su apertura. "Empezamos con la modalidad pub hace ya tres fines de semana y ha sido un éxito. La gente nos agradece por abrir un lugar nocturno para adultos, que no tenían muchas opciones", afirma Llanos.
En "Braco Costanera Bar", la versatilidad es la clave. Durante el día y hasta medianoche, el lugar se presenta como un resto bar, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Su ambiente invita a celebrar momentos especiales, incluyendo cumpleaños y otras ocasiones significativas. Sin embargo, cuando el reloj marca la medianoche, el espacio se transforma en pub.
La idea de “Braco Costanera Bar” surgió hace tiempo, impulsada por el interés de Julián por el rubro gastronómico y las numerosas sugerencias de amigos que buscaban un lugar diferente para salir. "La oportunidad se dio cuando el local donde está hoy Braco quedó disponible. Fue todo medio sobre la marcha, pero con mucho apoyo de familia y amigos", relata.
El nombre del bar, Braco, tiene un significado especial. "Es el nombre de un perro que falleció siete días antes de la inauguración. Queríamos inaugurar llevando su foto, tenemos un retrato de él en el bar", cuenta emocionado.
El ambiente de “Braco Costanera Bar” ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer noches únicas. "Las terrazas con pasto sintético, una buena iluminación y una coctelería que no se había visto en Santa Rosa son algunos de los elementos que hacen de Braco un lugar especial", explica el emprendedor.
La atención al detalle y el profesionalismo del equipo son fundamentales. "Tenemos bartenders preparados que aman lo que hacen. Rafa, por ejemplo, es un maestro en la coctelería, desde un simple fernet con coca hasta un mojito, todo lo hace excelente", destaca.
Trabajar en la noche ha sido una nueva vivencia para Julián. "La experiencia de manejar un bar nocturno es totalmente diferente. Estamos constantemente pendientes de que todo funcione bien, desde la venta de tickets hasta la limpieza de baños y la coordinación con los DJ", señala.
La visión de Llanos para “Braco Costanera Bar” es ambiciosa. "La idea es que Braco esté abierto todo el día, ofreciendo desayunos, meriendas, almuerzos y cenas. Pero todo a su debido tiempo, necesitamos un equipo de trabajo grande y bien planificado", comenta.
El potencial de la costanera de Santa Rosa es un punto clave en esta visión. "Creo mucho en la costanera de Santa Rosa. Es un fuerte que tenemos, similar a la costanera de Carlos Paz, que ofrece muchas propuestas diversas", afirma Julián.
Instagram: @bracobar y @julian_llanos_7
Av. Fuerza Aérea esq. Giagetto, X5196 Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba
