Natalia Meli
Este viernes 3 de abril desde las 10 horas se realizará en la destilería Santa Ana el evento “Yacanto celebra el Suico”, una jornada abierta al público para conocer, degustar y aprender sobre esta planta aromática característica de la región.
El suico, conocido científicamente como Tagetes minuta, es una planta que crece de forma natural en las sierras y que históricamente fue utilizada por comunidades originarias en la cocina y con fines medicinales. En la actualidad, algunos productores locales comenzaron a incorporarla como botánico en la elaboración de gin, lo que le aporta un perfil aromático particular.
La actividad incluirá degustaciones, pintura en vivo, venta de dulces, licores y pastas, además de espacios dedicados a los usos del suico en cosmética. Los organizadores lo definen como “un plan distinto, simple y con identidad”, pensado para que vecinos y turistas puedan “conocerlo mejor, probarlo en distintas formas y compartir algo bien nuestro”.
Desde la organización destacaron que el festival también busca educar sobre el valor de los recursos naturales de la zona. El Suico “Es una planta que mucha gente reconoce al verla, pero no sabe cómo se llama ni para qué se usa. La idea es celebrar eso y mostrar todo lo que nos aporta”, señala Alejandro Mazza Pierri, productor de Gin Santa Ana. De esta manera, el evento integra una serie de propuestas que posicionan al Valle como un polo de producción artesanal con promoción turística durante todo el año.
Villa Yacanto de Calamuchiat, Córdoba
