Natalia Meli
De cara al fin de semana largo, el restaurante El Sulky, ubicado en El Torreón, sobre Ruta 5, se prepara para recibir a turistas y residentes con una carta especial y horarios extendidos. Su propietario, Jorge Varela, explicó que el objetivo es acompañar el movimiento turístico típico de estas fechas con opciones para todos los públicos. “Nos estamos preparando para esperar al turismo tanto interno como de otras provincias para que disfruten de todo lo que es el Valle de Calamuchita y especialmente lo nuestro que es la gastronomía”.
El espacio, que nació originalmente como peña folclórica y luego incorporó el servicio de restaurante, se consolidó como una de las propuestas tradicionales de la región, donde se combinan espectáculos en vivo con la cocina regional.
Para adaptarse a las costumbres de Semana Santa, el restaurante ofrecerá platos especiales con pescado, entre ellos pacú, trucha y merluza, además de rabas y empanadas de vigilia. Estas opciones se suman a una amplia carta de pastas de elaboración propia, pensadas para quienes realizan ayuno o abstinencia.
“Tenemos distintos tipos de pescado, rabas, pacú, trucha y merluza, y también todo tipo de pastas, tallarines, ñoquis y ravioles. Todo es de elaboración propia”, explicó el propietario. Al mismo tiempo, la parrilla continuará funcionando con el tradicional cabrito serrano. Para disfrutar todas estas opciones se recomienda reservar lugar.
Además de la propuesta gastronómica, El Sulky mantendrá su formato de peña con espectáculos musicales en vivo. Durante el fin de semana se presentará el cantautor santiagueño Daniel Carrizo, quien interpretará folclore, tango, música romántica y cuarteto, con la posibilidad de que el público participe del escenario.
El restaurante trabajará de jueves a domingo con horarios amplios, tanto al mediodía como por la noche. La parrilla se enciende a partir de las 12 y permanece disponible hasta la madrugada si el público así lo demanda. “No tenemos horario de cierre. Hemos hecho parrilla a las cinco o seis de la tarde y también a la una de la mañana. Nosotros atendemos a todos”, afirma Jorge.
La propuesta de estos 4 días combina gastronomía, música y hospitalidad, en línea con la tradición familiar del emprendimiento y con la intención de ofrecer una experiencia completa a quienes visiten el Valle de Calamuchita durante Semana Santa.
Instagram: El Sulky Parrilla y Peña
Whatsapp para reservas: 3813042133
UBICACIÓN: Ruta 5, Km 99, frente al complejo El Torreón
