Natalia Meli
La Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado se desarrollará una vez más en Villa Yacanto durante el fin de semana del 1° de mayo. Según explicó su organizador, Óscar González, el evento surgió en 2009: “el objetivo fue generar una atracción turística en temporada baja que en esa época no era baja, era nula”. Con el paso de los años, la propuesta logró instalarse en el calendario regional al punto de asociarse directamente con el Día del Trabajador en el Valle de Calamuchita: “uno habla del primero de mayo y ya está en la cabeza la fiesta”.
La edición de este año contará con la participación de cocineros de distintas regiones del país, incluyendo representantes de la Patagonia, el norte argentino y el litoral. La propuesta mantiene su eje en la cocina al disco, con platos elaborados especialmente para el evento: “son platos que los comés ahí o no los comés en ningún lado”. Además, se sostendrá el enfoque ambiental mediante el uso de vajilla retornable y la promoción de prácticas para reducir residuos: “las cazuelas son para usar y devolverlas”. La grilla artística incluirá músicos locales y propuestas de alcance nacional, con un perfil orientado al público familiar.
Como novedad, el 17 de abril se presentará el libro “Contra viento y marea”, que recorre las primeras 15 ediciones de la fiesta. La publicación busca documentar el desarrollo del evento y dejar registro de su evolución: “necesitamos un libro para contar lo que pasó y que quede como legado”. La presentación será a las 18 horas en el restaurante 27 90 Cocina de Altura, en la localidad de Yacanto.
Desde la organización destacaron que la fiesta se sostiene desde el ámbito privado y que su crecimiento se basa en la fidelización del público: “no se hizo como un negocio, se hizo por convicción”. En ese sentido, remarcaron que el desafío principal sigue siendo mantener la propuesta y continuar atrayendo visitantes en fechas que históricamente no registraban actividad turística.
Presentación del libro “Contra viento y marea”: 17 de abril a las 18 horas en el restaurante 27 90 Cocina de Altura, en la localidad de Yacanto.
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