Natalia Meli
Los fines de semana de julio las calles empedradas del casco histórico de Los Reartes volvieron a llenarse de aromas, música y visitantes durante una nueva edición de Saboreartes, el encuentro gastronómico que cada invierno pone en valor las recetas tradicionales, la producción regional y el patrimonio cultural de la localidad.
En un escenario único, rodeado por antiguas construcciones de adobe de mediados del siglo XVIII, vecinos y turistas disfrutaron de una propuesta que combinó gastronomía criolla, espectáculos musicales, feria de productores del Valle de Calamuchita y actividades recreativas para toda la familia.
Los establecimientos gastronómicos del pueblo trasladaron sus cocinas a la calle para preparar a la vista del público algunos de los platos más representativos de la cocina criolla: locro, humita, empanadas, asado con cuero, cabrito a la llama y estofado de cordero, entre otras especialidades.
La feria de productores también fue uno de los grandes atractivos, con la presencia de elaboradores de vinos, azafrán, dulces caseros, cervezas artesanales, aceite de oliva, hongos, chacinados y otros productos regionales elaborados por manos calamuchitanas.
La jefa comunal de Los Reartes, Inés Ramello, sostuvo que Saboreartes trasciende el aspecto recreativo y turístico. "Saboreartes ratifica la identidad de Los Reartes." Explicó que el encuentro forma parte de una decisión política de sostener espacios que fortalezcan las tradiciones locales.
"Es una apuesta a una economía local y una forma de seguir fomentando nuestras tradiciones. No es solamente una cosa más para el turismo, sino que tiene que ver con mucha identidad." Para Ramello, la propuesta demuestra que la cultura y la gastronomía pueden convertirse en motores del desarrollo económico de la comunidad.
Uno de los aspectos que la jefa comunal destacó especialmente es el contacto directo que se genera entre quienes elaboran los productos y quienes llegan a conocer Los Reartes.
"Queremos que el visitante pueda estar cara a cara y generar una experiencia personal con los productores, conocer la historia detrás de cada producto o incluso la receta de esa empanada criolla que tanto le gustó." Según explicó, ese intercambio transforma la visita en una experiencia mucho más enriquecedora que la simple compra de un producto regional.
En un contexto económico complejo para el turismo, Ramello definió a Los Reartes como un lugar que ofrece tranquilidad y autenticidad: "Somos un destino turístico tranquilo, amable, donde la gente puede hacer una pausa y conectarse tanto con la naturaleza como con nuestra cultura."
La funcionaria consideró que esa identidad es uno de los principales atractivos de la localidad y una característica que los visitantes valoran cada vez más.
Ramello reafirmó además el compromiso de la gestión comunal con la continuidad de este tipo de eventos.
"Nos cuesta, pero lo hacemos con la convicción de seguir apostando a la cultura, a la posibilidad de que niños, jóvenes y adultos sigan apostando al folklore. Estos eventos demuestran que un emprendimiento tiene una posibilidad de comercialización."
Finalmente, destacó que la segunda quincena de julio dejó un "balance súper positivo", tanto por la convocatoria como por el movimiento económico generado para emprendedores, productores y comercios de la localidad.
Saboreartes volvió a consolidarse como uno de los eventos más representativos del calendario de invierno de Los Reartes, donde la gastronomía criolla, el patrimonio histórico y el trabajo de los productores locales se unen para ofrecer una experiencia que celebra la identidad y proyecta el desarrollo de la comunidad.
