Clima en Calamuchita: el pronóstico anticipa una miércoles ventoso y con 17° de máxima
Mario Pablo López
02/09/2025Las ráfagas soplarán desde el sector sur y sureste, con velocidades superiores a los 50 km/h en algunos puntos.
Producción de leche de cabra en "La Vieja Osada": un enfoque agroecológico en Villa Yacanto
En las pintorescas sierras de Villa Yacanto, La Vieja Osada ha encontrado un equilibrio perfecto entre tradición e innovación con su incursión en la producción de leche de cabra. Este proyecto liderado por Matías Morilla y Ornela Galeota apuesta por un enfoque agroecológico que respeta el medio ambiente y el bienestar animal.
Turismo20/01/2025
Florencia AquilesCabras en pastoreo racional: un modelo natural y eficiente
La decisión de La Vieja Osada de incorporar cabras a su sistema de producción surgió de la necesidad de aprovechar los recursos naturales de la región. Según Matías Morilla, “la cabra es un animal ramoneador que se adapta perfectamente al estrato arbóreo y arbustivo que abunda en las sierras, a diferencia de las ovejas que consumen principalmente pasto”.
En lugar de mantener a los animales estabulados y alimentados con raciones artificiales, el proyecto apuesta por el pastoreo racional, permitiendo que las cabras se alimenten de forma natural. “Tratamos de hacer todo lo más natural posible. Consumimos lo que el animal comió, y eso se refleja en la calidad de la leche”, destaca Morilla.
Productos derivados: del ordeñe a la innovación
Además de producir leche, La Vieja Osada ha diversificado su oferta con productos como yogur, dulce de leche y experimentaciones con quesos. Aunque la escala actual es pequeña y está en fase experimental, el objetivo es expandir la cantidad de cabras para aumentar la producción.
“La idea es comercializar oficialmente los productos en el futuro, pero siempre manteniendo el enfoque agroecológico y respetando los procesos naturales”, explica Matías. Para ellos, la sostenibilidad y la rentabilidad son pilares fundamentales del proyecto.
El camino hacia un modelo sostenible
El desarrollo de la producción caprina en La Vieja Osada se encuentra en una etapa de aprendizaje constante. Según Morilla, “estamos en pleno proceso de experimentación. Nos falta aumentar la cantidad de animales para tener mayor stock, pero vamos bien encaminados”.
La elección de las cabras no solo responde a las condiciones ambientales, sino también a la búsqueda de un modelo que beneficie al ecosistema. “Al aprovechar los recursos que nos presenta la sierra, como arbustos y árboles, las cabras nos permiten integrar de manera natural la producción agroecológica en este entorno”, concluye.
La Vieja Osada representa un ejemplo de cómo los pequeños productores pueden innovar sin perder de vista la sostenibilidad. Con su enfoque en el bienestar animal y la agroecología, este proyecto promete contribuir no solo a la economía local, sino también a la preservación del medio ambiente en Villa Yacanto.
¿El futuro? La consolidación de productos derivados de la leche de cabra en el mercado y la expansión de su rebaño, siempre con el respeto por la naturaleza como eje central.
Contacto La Vieja Osada:
Whatsapp (3546) 482 310
Ubicación La Vieja Osada:
El Durazno, Villa Yacanto, Valle de Calamuchita
También te puede interesar leer:
Últimas publicaciones
El Clúster de la Construcción Córdoba eligió nuevas autoridades en su Asamblea Anual
Mario Pablo López
Provinciales02/09/2025El Clúster de la Construcción Córdoba renovó su Comisión Directiva durante la Asamblea General Ordinaria realizada el 29 de agosto de 2025. La presidencia quedó a cargo de Hernán Soneyro, representante de la Cámara Empresaria Minera de Córdoba (Cemincor), quien asumió el compromiso de fortalecer la competitividad y promover el desarrollo del sector en la provincia.
Natalia de la Sota se reunió con trabajadores cordobeses para debatir sobre derechos laborales
Mario Pablo López
Provinciales02/09/2025La diputada nacional y candidata de Defendamos Córdoba, Natalia de la Sota, mantuvo un encuentro con representantes sindicales de distintos sectores en la sede de la Asociación de Trabajadores de la Sanidad. Durante la reunión, se abordaron temas vinculados a la situación salarial y a la defensa de los derechos laborales.
Villa del Dique presente en el Torneo Nacional de Atletismo para personas con Síndrome de Down en Mendoza
Germán Quiroga
Noticias de Villa del Dique02/09/2025La delegación de Villa del Dique, coordinados por la Profesora Sandra Sosa, participó en el encuentro realizado en San Rafael, Mendoza, que reunió a más de 300 atletas de distintas provincias. Tres representantes locales compitieron en diferentes disciplinas, logrando destacadas actuaciones y medallas.
Santa Rosa de Calamuchita abre inscripciones como sede del Pre Cosquín 2025
Mario Pablo López
Noticias de Santa Rosa de Calamuchita02/09/2025La Dirección Artística Cultural, coordinada por Luis Pinto, informó que ya se encuentra abierta la convocatoria para participar en los rubros de música y danza del Pre Cosquín 2025. Los seleccionados tendrán la oportunidad de llegar al escenario mayor Atahualpa Yupanqui en enero de 2026.
Te puede interesar
Fabricio Molina: “Calamuchita tendrá una marca común para mostrarse en la Feria Internacional de Turismo”
Florencia Aquiles
Turismo29/08/2025El secretario de Turismo, Deporte y Recreación de Embalse, Fabricio Molina, explicó a Calamuchita en Línea los acuerdos alcanzados en la Comunidad Regional Calamuchita para promocionar el Valle en la Feria Internacional de Turismo (FIT). Destacó la importancia de consolidar una identidad única y de sumar la participación privada en la estrategia de promoción.
Los Reartes avanza en una mesa público-privada para fortalecer el turismo en Calamuchita
Florencia Aquiles
Turismo28/08/2025La comuna de Los Reartes impulsa un espacio de trabajo conjunto entre el sector público y privado con el objetivo de consolidar políticas turísticas. La iniciativa busca potenciar la participación de alojamientos, gastronomía y actividades deportivas como parte de la estrategia de desarrollo local.
Camino a FIT 2025: “Estamos disociados”: un emprendedor turístico de Calamuchita reclaman más articulación entre el sector público y privado
Germán Quiroga
Turismo27/08/2025Ante la caída del turismo, prestadores del valle activan estrategias por cuenta propia. Participan en ferias, generan contactos y piden mayor integración con organismos públicos.
Villa General Belgrano: el Partido Humanista insiste en la necesidad de reclamar por el fin de semana turístico de octubre
Florencia Aquiles
Turismo27/08/2025La concejal Sofía Zizzias presentó en el Concejo Deliberante un proyecto para pedir al Gobierno Nacional que restituya el fin de semana largo de octubre. La medida busca evitar perjuicios al turismo local y regional, afectados este año por el corrimiento de la Oktoberfest Argentina a noviembre.
Editorial: avistaje de águilas coronadas en Calamuchita ¿por qué interpela nuestro modelo de desarrollo?
Germán Quiroga
Turismo25/08/2025La aparición inédita de tres ejemplares de águila coronada en la zona de Soconcho abre el debate sobre el valor del patrimonio natural en el Valle de Calamuchita y su potencial en la diversificación turística.
Calamuchita se prepara para la FIT 2025 con la nueva marca “Alma de Sierras”
Germán Quiroga
Turismo19/08/2025El Valle de Calamuchita inicia la cuenta regresiva hacia la Feria Internacional de Turismo (FIT), que se desarrollará en Buenos Aires del 27 al 30 de septiembre. A 40 días del evento, la región empieza a definir cómo será su participación y presenta una nueva identidad turística: “Calamuchita, Alma de Sierras”.
Lo más visto
De Buenos Aires a Villa General Belgrano: un cambio de vida que vale la pena
Germán Quiroga
01/09/2025A comienzos del 2002, luego de una de las crisis más profundas del país, Guido de la Vecchia tomó una decisión que le cambiaría la vida: dejar Buenos Aires junto a su familia e instalarse en Villa General Belgrano.
JC Distribuidora amplía servicios y promociones en Villa General Belgrano y la región
Florencia Aquiles
Historias de Emprendedores01/09/2025La empresa con sede en Villa General Belgrano continúa fortaleciendo su presencia en Calamuchita y planifica expandir el reparto hacia Córdoba y Villa Carlos Paz. Además, mantiene sorteos, ofertas mensuales y un servicio especial de picadas que suma valor a su propuesta comercial.
Tragedia en el Duatlón de la Montaña en La Cruz: falleció un corredor de 67 años
Germán Quiroga
Noticias de La Cruz 01/09/2025Un corredor de 67 años perdió la vida este domingo mientras participaba del Duatlón de la Montaña en la localidad de La Cruz, en el Valle de Calamuchita. El hecho ocurrió en pleno desarrollo de la competencia, lo que obligó a la inmediata intervención de los servicios de emergencia.
Con el feriado de octubre confirmado y la Oktoberfest en noviembre, se reabre el debate sobre la identidad de los eventos en Calamuchita
Germán Quiroga
Cultura Calamuchita01/09/2025Las decisiones aportan alivio al turismo, aunque refuerzan el debate sobre el valor cultural y la pérdida de diferenciación en las fiestas regionales.
Tragedia en Ushuaia: una pareja de abuelos de Embalse debieron viajar tras el incendio que provocó la muerte de tres jóvenes nietos
Germán Quiroga
Noticias de Embalse02/09/2025Una pareja de adultos mayores de Embalse viajó a Ushuaia para acompañar a su hija y yerno, quienes perdieron a sus tres hijos en un incendio que consumió por completo su vivienda en la madrugada del 1 de septiembre de 2025. El traslado fue posible gracias a la asistencia del Municipio de Embalse, que aportó los recursos necesarios para que pudieran tomar el primer vuelo disponible.
