Florencia AquilesUno de los mitos más comunes es que los alimentos congelados pierden calidad nutricional. Sin embargo, Dedominici aclara que el proceso de congelación rápida preserva mejor los nutrientes: “La verdura fresca sigue un circuito de distribución que puede tardar varios días hasta llegar al consumidor. En cambio, la verdura congelada se procesa en 4 o 5 horas, conservando su color, textura y nutrientes”.
Este proceso evita la degradación natural que ocurre con los productos frescos en las góndolas y permite un almacenamiento prolongado sin perder calidad.
El costo es otro factor clave al elegir entre productos frescos y congelados. Aunque a simple vista los congelados pueden parecer más caros, en realidad ofrecen un mejor aprovechamiento: “El kilo de espinaca congelada no tiene desperdicio, mientras que al comprarla fresca muchas hojas se descartan”, explica Dedominici.
Además, en ciertos períodos, los congelados pueden ser más económicos. “Cuando la palta fresca escasea, su precio se dispara. En cambio, la palta congelada mantiene estabilidad, permitiendo acceder a un kilo listo para consumir por el precio de apenas dos paltas frescas”, agrega.
El estilo de vida actual requiere soluciones prácticas y rápidas para la alimentación diaria. “Hoy todos queremos ganar tiempo. Con productos congelados, en 10 minutos podés preparar una comida nutritiva sin renunciar a la calidad”, señala Dedominici.
Los consumidores más jóvenes y quienes buscan opciones saludables han adoptado esta alternativa en grandes ciudades y mercados internacionales. “En otros países, las personas organizan su alimentación con porciones exactas de verduras y proteínas congeladas. En Argentina, estamos avanzando hacia ese modelo”, comenta.
Para garantizar el abastecimiento de estos productos en la región, FrostCargo está ampliando su capacidad de almacenamiento en el Valle de Calamuchita. “Queremos asegurar un suministro constante y suficiente para cubrir la demanda durante todo el año”, afirma Dedominici.
Con esta apuesta, la distribuidora busca no solo ofrecer variedad de productos, sino también educar a los consumidores sobre los beneficios del congelado. “No se trata de dejar de comprar en la verdulería, sino de sumar una alternativa práctica, sin desperdicio y de calidad garantizada”, concluye.
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