Una receta llegada desde Austria, transmitida de generación en generación, transformó la forma de hacer alfajores en Villa General Belgrano. La Vienesa, con más de 52 años de historia, mantiene viva una tradición familiar que cada año se luce en la Oktoberfest con variedades que combinan ingredientes locales y raíces europeas.
Historias de Emprendedores10 de noviembre de 2025
Antonella NuñezImagina un mundo donde cada bocado de un alfajor esté impregnado de historia y sabor. Mis padres descubrieron un tesoro culinario al comprar la receta de un talentoso pastelero austríaco llamado Mohab, quien, al llegar a Villa General Belgrano, transformó su visión del alfajor. En Europa, no existe el alfajor como el nuestro; allí, simplemente, no tienen idea de lo que se pierden.
Este maestro panadero creó una receta única que conquistó el paladar, pero su delicada masa resultó ser un desafío para quienes intentaron reproducirla. ¿Por qué? Porque la tapita del alfajor es tan frágil que puede romperse con una simple mirada. Tras varios intentos fallidos de otro matrimonio por comercializarla, mis padres, en medio de una difícil situación laboral, vieron una oportunidad dorada: compraron la receta y las máquinas necesarias para dar vida a esta delicia.
Con el paso del tiempo, nuestra familia se dedicó a perfeccionar esa receta, sin perder la esencia que la hace especial. Cada proceso y ajuste se realizó con amor y dedicación, asegurando que cada alfajor no solo sea un postre, sino una experiencia única. Aunque la fragilidad de la masa sigue presente, hemos aprendido a manejarla con maestría: ¡hay que rellenarlos y taparlos justo al salir del horno!
En esta fiesta de la cerveza, el OktoberFest se transforma en un festín sensorial con nuestros exquisitos alfajores tradicionales. Desde hace más de 52 años, La Vienesa ha deleitado a generaciones con recetas que evocan recuerdos y celebran la tradición, y este año no es la excepción.
Imagina la primera mordida: la masa mil, delicadamente elaborada con especias como canela, cardamomo y clavo de olor, ofrece un aroma envolvente. El corazón de dulce de frutos rojos se desata en una explosión de sabor, todo ello bañado en chocolate semi amargo que realza cada matiz de esta delicia. ¡Es un bocado que transporta a momentos especiales de la infancia!
La suavidad de nuestra masa de vainilla envuelve un relleno generoso de dulce de manzana, que captura la esencia de la fruta fresca. Este alfajor clásico es el acompañante perfecto para compartir risas y anécdotas, siendo el favorito de quienes buscan saborear la simplicidad en su forma más deliciosa.
Con un enfoque en la tradición cordobesa, nuestro alfajor de membrillo también lleva una suave masa de vainilla. El dulce de membrillo, cremoso y reconfortante, te invita a disfrutar de una experiencia auténtica que rinde homenaje a nuestras raíces.
Para los verdaderos amantes del chocolate, este alfajor es un deleite sin igual. La masa con cacao amargo, junto al dulce de leche cremoso, se envuelve en una capa de chocolate semi amargo que le otorga un perfil de sabor profundo y satisfactorio. Cada mordisco es una celebración del cacao en toda su gloria.
Finalmente, no podemos dejar de lado nuestro alfajor cordobés, un emblema de la tradición. Con su masa de vainilla, relleno de dulce de leche y un glaseado brillante, este alfajor captura la esencia de la dulzura en su forma más auténtica.
Al entrar a La Vienesa, no solo estás eligiendo un alfajor; estás haciendo una conexión con la historia. Muchos de nuestros clientes han crecido disfrutando de estos sabores y ahora regresan con sus propios hijos, perpetuando así una tradición que nos llena de orgullo.
¡Ven a celebrar con nosotros! Elige tu alfajor favorito y forma parte de esta deliciosa historia familiar que sigue viva en cada bocado. ¡Te esperamos para compartir juntos momentos inolvidables!
A medida que pasa el tiempo, nuestra pasión por la calidad se mantiene firme, adaptándonos a las materias primas disponibles y modernizando nuestros procesos para ofrecerte productos excepcionales.
Además de nuestros irresistibles alfajores, en La Vienesa creamos galletitas y exquisitas masas navideñas que deslumbran con su sabor. Entre ellas, te presentamos nuestras famosas Lebkuchen, que se elaboran durante todo el año, repletas de miel, canela, clavo de olor y cardamomo. ¡Una merienda perfecta para tus pequeños!
Pero eso no es todo: nuestra línea navideña incluye variantes con nueces, pasas y un delicioso baño de chocolate para darle ese toque festivo que tus celebraciones merecen. ¡No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de estos sabores únicos!
En un mundo lleno de tendencias efímeras, donde los sabores nuevos aparecen y desaparecen, hay algo inigualable en lo que perdura: los sabores tradicionales. Aquí es donde nuestro emprendimiento brilla con fuerza, ofreciendo delicias que no solo satisfacen, sino que también evocan el arte de lo auténtico. Imagina disfrutar de un alfajor de fruta, suave, refrescante, y tan delicioso que querrás repetir una y otra vez. Este no es solo un dulce; es un momento de pura felicidad que te acompañará a lo largo del tiempo.
Y para aquellos que buscan un toque novedoso sin renunciar a la tradición, tenemos algo especial: nuestro alfajor de dulce de frutos rojos con masa especiada. La exquisita combinación de frambuesa y zarzamora con un toque especiado crea una experiencia única que atrae a los paladares más exigentes. ¿Te imaginas saborear esta delicia? Es el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo original, ¡perfecto para compartir o disfrutar en cualquier ocasión!
Con más de 52 años de historia y un compromiso inquebrantable con la calidad artesanal, estamos emocionados por lo que el futuro tiene preparado. Este es solo el comienzo. Imagínate visitar nuestra nueva casita de té, donde podrás deleitarte con café aromático y tortas europeas mientras disfrutas de un ambiente acogedor.
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