Las tiendas naturales hoy abarcan opciones para todo el público, desde quienes, por ejemplo, tienen que consumir ciertos alimentos por necesidades de salud hasta quienes eligen como estilo de vida una alimentación saludable. En Calamuchita, una tienda ofrece alternativas y asesoramiento para una “alimentación consciente”. Además comparten una sección de “Alimentos de autor” que acerca a productores locales y turistas.
Historias de Emprendedores05 de septiembre de 2024
Florencia Aquiles
El acercamiento a la alimentación consciente y la búsqueda del bienestar motivaron a Natalia Núñez y Mariano Pariz a impulsar la tienda natural “Calma Chicha” ubicada en el Paseo Manantiales de Villa General Belgrano. Respecto a la alimentación “consciente”, Natalia dice: “el remedio está en tu cocina” y “somos lo que comemos”. Dos frases que condensan varias ideas que se conversaron en la entrevista del programa de radio de Calamuchita en Línea.
“Calma Chicha fue un proyecto que nos tocó la puerta y en algún momento debemos haber deseado o amasado esto, porque se presentó y de alguna manera nos desafió”, comenta Natalia, quien además de profesora de yoga, integra equipos dedicados al desarrollo de proyectos audiovisuales, artísticos y sociales.
Según la emprendedora, la alimentación consciente se relaciona primero con una posición ante la vida: “el alimento es la comida, pero también es el lugar donde vivís, son los lugares que te gustan, el lugar donde decidís pasear, el amor que recibiste…”, asegura. Por otra parte, describe a la alimentación consciente como la decisión de consumir productos sin ingredientes artificiales, conservantes ni colorantes.
Además la conciencia sobre aquello que elegimos comer es también “saber que los productos que consumimos están cuidados, que tienen buenas materias primas y que están elaborados con respeto”, completa Natalia. En este sentido, también lo asocia a adquirir alimentos que tenemos cerca de casa.
Aunque el Valle de Calamuchita propone infinidad de productos deliciosos para probar, en la tienda natural de Natalia encontraremos una versión saludable y regional. Conocer de dónde viene lo que se comercializa en el negocio lo distingue. Natalia marca una relación entre esto último y el concepto de “contenidos” del mundo audiovisual del que proviene: “Está bueno mostrar quién hace, por ejemplo, estas galletas y ser una ventana para los productores de la zona y también una vidriera para la gente que está de paseo, que pueda conocer qué es lo que se hace en la zona.”.
La tienda natural tiene un público segmentado, sin embargo Natalia cuenta que el turismo también se acerca: “con los turistas uno siente que da un servicio y que ese servicio no es solamente el alimento que quizás se olvidó y necesita comprar acá, también le contás a la gente los lugares que está bueno conocer en la zona.”. Para la Oktoberfest del 2023 sumaron las cervezas sin alcohol para viajeros que les tocase manejar, una forma de sumarse al evento desde su lugar, así como también contribuir a la seguridad vial de los visitantes.
Consultada por cuáles son los productos “estrella” de Calma Chicha, Natalia cuenta que la miel agroecológica está entre los más elegidos. Además son cada vez más las personas que acuden en la búsqueda de suplementos, como el ORMUS y también colágeno y citrato de magnesio, entre otros: “hay un público cada vez mayor que consume todos estos suplementos que le aportan un bienestar general y refuerzan el sistema inmunológico… es una veta que nos sorprendió dentro del local, el lugar que le tuvimos que dar.”. La sorpresa también fueron las tutucas que “salen como pan caliente”, afirma.
Por otra parte, también están quienes por decisión propia y no por una condición de salud, eligen llevar los alimentos Sin Tacc. Al respecto Natalia explica que esto les permite también abastecerse de los cereales de moliendas orgánicas, pero sin que sea necesario el sello y certificación Sin Tacc, lo que hace que estos productos sean más accesibles para quienes no tienen celiaquía, pero prefieren no consumir ciertas harinas.
El nombre de la tienda natural “Calma Chicha” tiene relación con un término náutico, Natalia junto a su familia vivieron antes en El Tigre, Buenos Aires. Su significado, al igual que el logo, transmiten la idea de “recuperar esa posibilidad de estar presentes al momento que cocinamos, al momento que elegimos los alimentos, para poder disfrutarlo con más conciencia.”.
Tel: +54 9 11 6719-7701
Instagram: @calmachicha.tienda
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