Florencia Aquiles
Mara Jambrina, creadora de Dulce MarBe, recuerda que su pasión por la pastelería comenzó en su infancia: “Viene de probar la cuchara de la abuela”, dice con nostalgia. Con el sueño de tener su propia casa de té y en busca de una mejor calidad de vida, se mudó con su familia desde Rosario a Santa Rosa de Calamuchita. Hace un año y cuatro meses, finalmente, abrió las puertas de su negocio. Dulce MarBe es también para Mara y su familia la forma de acercarse a otro gran sueño: su casa propia.
Inspirada en escenarios de cuentos, creó un espacio acogedor, con detalles cuidados y un servicio pensado para brindar una experiencia especial a cada visitante. "Trabajamos con vajilla antigua, floreros con flores naturales y un ambiente muy cálido", describe Mara.
Uno de los atractivos principales de Dulce MarBe es su servicio de té, que incluye una variedad de blends y acompañamientos caseros. “El té se sirve con un doblet de tres porciones de torta del día, chips saborizados y sandwiches de miga”, explica Mara. La casa de té forma parte del "Camino del Té", aunque su proveedor principal proviene de Rosario.
Toda la pastelería es elaborada artesanalmente por la misma dueña, lo que le da un valor agregado a la experiencia. “No solo elaboramos, sino que también atendemos, y eso a la gente le gusta mucho. Nos permite contar en detalle cada preparación”, destaca.
Entre las opciones más populares del verano, destaca una creación propia: el cheesecake de pistacho con dulce casero de frambuesa. "El pistacho está de moda y quise innovar con este sabor en un postre que a todo el mundo le gusta", cuenta Mara. El resultado es un cheesecake verde, con una capa superior de dulce de frambuesas, que ha conquistado a los visitantes.
Además del té, Dulce MarBe ofrece una variada selección de bebidas, como frapés de frutilla, pistacho, caramelo o chocolate, jugos naturales, aguas saborizadas y cervezas artesanales. "Siempre buscamos opciones para todos los gustos, incluso para quienes prefieren algo distinto al té o café", agrega la dueña.
Desde su apertura, el crecimiento de Dulce MarBe ha sido notable, en parte gracias a las recomendaciones de sus clientes. "La gente nos busca en Google, lee las calificaciones y eso nos ayuda un montón", menciona Mara. El boca a boca ha sido clave para atraer nuevos visitantes que buscan un rincón especial para desayunar o merendar en Santa Rosa de Calamuchita.
Dulce MarBe abre todos los días, excepto los miércoles. De lunes a viernes, el horario es de 9:15 a 12:15 y de 16:30 a 20:00. Los fines de semana, atienden de 10:00 a 13:00 y de 17:00 a 22:30, ofreciendo opciones para quienes buscan una "mediancena".
Para quienes deseen disfrutar de sus especialidades en casa o al aire libre, también cuentan con servicio de take away. Se pueden realizar pedidos a través de Instagram (@dulce.mar.be) o por WhatsApp al 3415-606734.
Mara invita a todos los amantes del té y la pastelería artesanal a conocer Dulce MarBe. "Los esperamos para que vivan esta experiencia y comprueben todo lo que les contamos. Acá todo está hecho a pulmón y con mucho amor".
Whatsapp: 3415606734
RP5 Km91, X5196 Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba
