En una entrevista en el programa de radio de Calamuchita en Línea, la emprendedora detrás de la panadería de Santa Rosa de Calamuchita "Pan Comido", comparte su experiencia sobre cómo construir un negocio sólido, con foco en la capacitación, la escucha activa y la conexión con la comunidad.
Historias de Emprendedores12 de agosto de 2025
Florencia Aquiles
Pan Comido nació como un proyecto compartido entre Rocío Tunkewiecz y su pareja, enfrentando los desafíos que implica combinar la vida personal con el mundo empresarial. “Siempre digo, en tono cómico y real, que no es fácil emprender, y menos con tu pareja o con familiares. Hay que saber diferenciar cuándo somos novios y cuándo somos socios, con proveedores y dinero de por medio”, explica Rocío.
Esta experiencia temprana los llevó a establecer límites claros para mantener el equilibrio entre la relación afectiva y el funcionamiento del emprendimiento. Un aprendizaje clave que les permitió consolidar su panadería en el corazón de Calamuchita.
Durante la pandemia, Pan Comido encontró una oportunidad para repensar su propuesta de valor. “Uno cree que el mejor vendedor es el que mejor habla, pero el mejor vendedor es el que sabe escuchar”, afirma Rocío.
Escuchar a los clientes se convirtió en el eje de su estrategia. “La gente esperaba muchas otras cosas, más allá de un pan integral o un producto sin gluten. Empezamos a escuchar realmente qué necesitaban”. Esta actitud les permitió diversificar su oferta y establecer un vínculo emocional más fuerte con su comunidad.
Mientras muchos negocios del Valle dependen de la temporada turística, Pan Comido eligió apostar a la clientela local. “Definimos un tipo de negocio que nada tiene que ver con la temporada. Cuando me preguntan cómo nos fue, siempre respondo que la temporada a mí no me va ni me viene. Nosotros trabajamos para el cliente de todos los días”, asegura Rocío.
Con esta estrategia, lograron una base sólida de clientes fieles de Santa Rosa, Villa General Belgrano y otras localidades cercanas. Esta visión a largo plazo les permitió crecer de forma sostenida y con identidad propia.
Para Rocío, la formación continua es una de las claves del éxito. “Hoy somos lo que somos también gracias a la capacitación. No alcanza con abrir un negocio y publicar un posteo en Instagram. Hay un trabajo de fondo que se tiene que hacer porque los mercados y las formas de consumo han cambiado”, destaca.
Además, alienta a otros emprendedores a salir de la operativa diaria para comprender mejor a su público. “Siendo dueño, uno tiene que salir a conocer a los clientes: qué les gusta, qué les hace falta, qué necesitan”.
Lejos de idealizar el proceso, Rocío reconoce que emprender tiene su cuota de errores y frustraciones. “Todo esto también ha llevado a fracasos, mercadería que se tira, discusiones, dinero perdido. No es todo tan idílico. Pero uno va aprendiendo y creciendo”.
Su testimonio es una inspiración para quienes buscan emprender en Calamuchita: un llamado a conectar con la comunidad, capacitarse constantemente y no tener miedo de equivocarse en el camino hacia un negocio con propósito.
@pancomidosrc
La llegada de diciembre encuentra a Pan Comido en su punto más alto del año: hornos encendidos desde la madrugada, aromas dulces que invaden el local y una propuesta navideña que, una vez más, busca sorprender sin perder la esencia que caracteriza a esta panadería local.
En Río de los Sauces nació un emprendimiento que combina venta de insumos, acompañamiento creativo y un espacio de encuentro comunitario en torno al arte. Se trata del taller de arte e insumos impulsado por Mónica, quien encontró en la jubilación la oportunidad de reencontrarse con su vocación y convertirla en proyecto concreto para la región.
Embalse tiene una esquina clásica, frente al Monolito, que desde hace décadas guarda historias de encuentros, charlas y buena comida. Tras 20 años, Rodrigo Cismondi volvió a ese punto emblemático con un proyecto renovado: Rockoles, un espacio que combina experiencia gastronómica, ambiente familiar y música en vivo, apostando a un formato que invita a compartir.
El emprendimiento Mojica Envíos, creado por Sabrina Mojica en Villa General Belgrano, suma nuevos traslados, horarios amplios y atención personalizada en toda la región.
Una receta llegada desde Austria, transmitida de generación en generación, transformó la forma de hacer alfajores en Villa General Belgrano. La Vienesa, con más de 52 años de historia, mantiene viva una tradición familiar que cada año se luce en la Oktoberfest con variedades que combinan ingredientes locales y raíces europeas.
Roda es ejemplo de perseverancia y visión: un emprendimiento gastronómico que nació con una mínima inversión y creció a base de reinvertir cada logro en nuevas oportunidades.
La novela "Temporada de huracanes" (Random House, 2017) de Fernanda Melchor se consolidó como una de las obras más impactantes de la literatura mexicana contemporánea, retratando con crudeza el machismo, la pobreza y la violencia en un entorno rural.
Un motociclista resultó herido tras un choque frontal con un automóvil en Ruta 5, en el sector de Las Higueras. Fue asistido en el lugar y trasladado al hospital.
Del 5 al 8 de diciembre, Villa Ciudad Parque será sede del 4° Encuentro Nacional de Artesanos y Artesanas en la Plaza del Bosque, con actividades abiertas al público, más de 150 expositores, talleres gratuitos y espectáculos para toda la familia. El evento se consolida como una de las propuestas culturales del Valle de Calamuchita para el fin de semana largo.
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La provincia realizó este viernes la licitación de la obra vial que conectará La Cruz con Villa Quillinzo. El proyecto permitirá avanzar en el cierre del perilago del embalse de Río Tercero y comenzaría una vez concluido el proceso de adjudicación.
