Capacitación, producción local y bebidas artesanales en el Primer Encuentro de Destiladores Cordobeses en Villa General Belgrano

Una primera edición marcada por las expectativas

Del viernes 6 al domingo 8 de febrero tendrá lugar en Villa General Belgrano el Primer Encuentro de Destiladores Cordobeses, una propuesta que reúne a productores de distintos puntos de la provincia con el objetivo de compartir conocimientos y experiencias sobre la elaboración de destilados artesanales.

“La primera edición siempre genera mucha expectativa y mucha ansiedad”, explicó Alejandro Mazza Pierri, uno de los organizadores del encuentro. Según detalló, el evento es el resultado de varios meses de planificación: “Venimos trabajando hace cerca de cuatro meses, desde el momento en el que lo craneamos con un asado y un gin de por medio”.

Capacitación, procesos y contacto con el público

El encuentro está pensado como un espacio educativo, tanto para productores como para consumidores. “Hacemos mucho hincapié en la capacitación y en no ser improvisados”, señaló Mazza Pierri, y agregó que la idea es acercar al público “la manera en la que se trabaja, cómo se estudia y cuáles son las materias primas que utilizamos”.

La grilla incluye cinco disertantes de distintas provincias. Entre ellos habrá ingenieros en alimentos, enólogos y referentes del sector que abordarán temas vinculados a botánicos, procesos de destilación, vodka y análisis sensorial. “No se trata solo de hablar de gin, sino de explicar la sinergia en el trago y por qué se elige una fruta u otra”, indicó el organizador.

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Producción cordobesa e identidad territorial

Además del enfoque técnico, el evento busca poner en valor la identidad local. “No solo es mostrar el producto, sino contar la historia del lugar donde vivimos y trabajamos”, remarcó Mazza Pierri. En ese sentido, explicó que muchos destilados utilizan insumos propios de cada región: “Yo, por ejemplo, trabajo con un gin que tiene suico, algo que mucha gente no conoce, y la idea es transmitir eso”.

Participarán productores de Villa General Belgrano, Villa Yacanto, Córdoba capital, Río Cuarto, Río Ceballos, Alta Gracia, Anisacate y Villa del Dique, entre otras localidades. El Encuentro se desarrollará en el salón de eventos de Villa General Belgrano, con actividades desde las 18 horas y entrada gratuita.