Oro en el freezer: las papas congeladas se lucen en la temporada turística

Razones para elegir papas congeladas en destinos turísticos

• Ahorro de tiempo y mano de obra: las papas llegan peladas, cortadas y listas para cocinar. Esto reduce tareas previas como lavado, pelado y corte. 
• Rendimiento y menor producción de desechos: a diferencia de la papa fresca, que puede presentar pérdidas por golpes, brotes o variaciones de tamaño, el producto congelado ofrece rendimiento casi total. Esto facilita el cálculo de costos y el control del stock.
• Calidad uniforme todo el año: el proceso de supercongelado preserva textura y sabor, permitiendo obtener un producto crocante por fuera y tierno por dentro.
• Gestión eficiente: en localidades turísticas donde la afluencia es estacional, la posibilidad de almacenar el producto congelado reduce la necesidad de compras diarias y evita faltantes en momentos críticos.
• Impacto económico positivo: la previsibilidad de los costos, la reducción de desperdicio y la menor necesidad de personal para tareas preliminares se traducen en mayor margen operativo, algo clave en contextos donde los costos fijos son altos y la temporada es acotada.

Una papa para cada necesidad

Uno de los puntos fuertes para el sector gastronómico es la diversidad de cortes disponibles, pensados para distintos perfiles de cocina y tipos de servicio. Frost Cargo, empresa especializada en la comercialización de productos congelados y super congelados ofrece papas dentro de la línea LW y Butler, en cajas de entre 5 y 6 bolsas, listas para almacenamiento en freezer y uso directo en freidora u horno. Entre las opciones disponibles se destacan: papa corte fino 7 mm, corte tradicional 9 mm, corte Steakhouse 12 mm, corte crisscut (Rejilla), corte stealth frites 9 mm, dippers crocantes con piel (Canoa) y papa Butler corte tradicional 9 mm.  Esta disponibilidad permite adaptar la oferta desde cervecerías artesanales y hamburgueserías hasta restaurantes familiares o propuestas más gourmet.

¿Para qué se usa cada corte?

• Corte Fino 7 mm: ideal para alto volumen y rotación rápida. Perfecto para combos y menús ejecutivos.
• Corte Tradicional 9 mm: el equilibrio clásico entre crocante exterior y centro cremoso. Versátil para todo tipo de platos.
• Steakhouse 12 mm: papas más gruesas, pensadas para acompañar carnes o platos principales contundentes.
• Crisscut (Rejilla): aporta diferenciación visual y mayor superficie crocante, ideal para propuestas que buscan impacto en la presentación.
• Stealth Frites 9 mm: corte con recubrimiento especial que mejora la crocancia y mantiene temperatura por más tiempo, clave para delivery.
• Dippers o Canoa con piel: pensadas para dips y salsas; muy elegidas en bares y cervecerías.
• Butler Tradicional 9 mm: alternativa clásica para servicios masivos y cocinas de gran volumen.

Una empresa que provee soluciones de calidad

Frost Cargo es una empresa ededicada a la distribución y logística de productos congelados y súper congelados con llegada a todo el Valle de Calamuchita. Se especializa en la venta mayorista y minorista de alimentos en cadena de frío, orientada tanto a negocios gastronómicos (restaurantes, hoteles, comercios) como al consumidor final. Entre los productos se encuentran hamburguesas, lomos, verduras y frutas congeladas; panificados como medialunas, criollitos y donas listos para hornear o consumir; y helados de distintas variedades. La compañía combina experiencia técnica en manejo de frío con tecnología logística para garantizar que los productos lleguen con calidad y trazabilidad desde el origen hasta su destino.

Receta práctica: papas rústicas congeladas con salsa de yogur y hierbas 

Ingredientes: 1 kg de papas rústicas congeladas Frost Cargo
Aceite para horno o freidora
Sal gruesa
Para la salsa:  250 g de yogur natural
Jugo de medio limón
Perejil y orégano frescos picados
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación: Cocinar las papas directamente desde el freezer, en horno fuerte o freidora, hasta que estén doradas y crocantes. Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Servir las papas calientes con sal gruesa y la salsa aparte.

CONTACTO FROST CARGO:

Web: www.frostcargo.com.ar

Instagram: @frostcargo

Teléfono: 3571363644