Celiaquía y cocina tradicional: en Santa Rosa de Calamuchita, "El Parral" ofrece una carta libre de gluten que incluye desde locro, empanadas y pastas

En el Valle de Calamuchita, “El Parral” se ha convertido en un referente gastronómico para quienes buscan disfrutar de la cocina argentina sin preocuparse por la contaminación con gluten. Andrés y Fabiola Ferreyra, propietarios del restaurante, nos cuentan sobre las novedades de su carta, destacando la inclusión del tradicional locro y otros nuevos platos.

Contenido Patrocinado 17 de mayo de 2024 Florencia Aquiles Florencia Aquiles
WhatsApp Image 2024-05-13 at 19.07.52 (1)

Cocina argentina libre de gluten: la reciente incorporación del locro a la carta

Fabiola Ferreyra compartió con entusiasmo la reciente incorporación del locro a la carta del restaurante: "La idea desde un principio era ofrecer el locro en las fechas patrias, pero vamos a ver qué aceptación tiene. Lo importante es que podemos brindar un locro libre de gluten, algo que no es muy común. Las personas con celiaquía pueden consumir con tranquilidad, sabiendo que no hay contaminación cruzada".

Además del locro, las empanadas dulces y saladas se han consolidado como un plato fijo en el menú. Estas opciones buscan ofrecer sabores tradicionales argentinos en versiones seguras para aquellos que deben seguir una dieta libre de gluten. 

Locro sin gluten El Parral Santa Rosa de Calamuchita

Nuevos platos en el menú de “El Parral”:  parrillada argentina, platos tradicionales, pastas caseras y más

La innovación culinaria es una constante en El Parral. La nueva carta incluye platos que reflejan lo mejor de la cocina y la parrilla argentina, todos preparados sin gluten. "Tenemos la parrillada, que es algo muy argentino. Todo está pensado para que quienes nos visiten disfruten de una experiencia gastronómica completa y segura", explicó Andrés.

Entre las novedades, destacan cortes clásicos de carne, asados y una selección de guarniciones que complementan perfectamente los platos principales. Cada detalle es cuidadosamente supervisado para evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada, garantizando una experiencia segura para todos los comensales.

parrillada el parral santa rosa de calamuchita sin gluten

Según nos cuenta Fabiola, quienes visiten “El Parral” podrán deleitarse con una variedad de propuestas tentadoras, como la bondiola de cerdo braseada con zanahoria caramelizada y salsa de mostaza, el exquisito cabrito, bife de chorizo jugoso, trucha al papillote, ravioles de pollo con salsa a la bolognesa, tradicional humita y una clásica suprema acompañada de crujientes papas fritas.

Comida libre de gluten en un ambiente seguro sin contaminación cruzada

Uno de los pilares de El Parral es ofrecer un entorno seguro para personas con celiaquía y sensibilidad al gluten. "Nos aseguramos de que no haya contaminación cruzada en la cocina", afirmó Andrés. Esto implica procesos estrictos y un cuidado meticuloso en la preparación de cada plato, desde el ingreso de los ingredientes hasta el servicio en mesa.

La tranquilidad de poder disfrutar de una comida sin preocupaciones es un valor añadido que los clientes de “El Parral” valoran enormemente. "Es muy satisfactorio ofrecer platos que nuestros clientes puedan consumir con confianza", concluyó Fabiola. 

pastas sin gluten santa rosa de calamuchita el parral

“El Parral” y la propuesta para el Día del Trabajador

El pasado 30 de abril, en vísperas del Día del Trabajador, El Parral ofreció una velada especial que combinó gastronomía y música folclórica en vivo. El menú de la noche incluyó locro como plato principal y empanadas dulces y saladas como entrada, todo libre de gluten. "Fue una propuesta inclusiva y abarcativa, ideal para celebrar en familia sin preocupaciones", comentó Andrés.

La música en vivo estuvo a cargo de Javier Ferreyra, creando un ambiente festivo y acogedor. La combinación de buena comida y entretenimiento hizo de la noche una experiencia memorable para todos los asistentes.

show en el parral comida sin gluten santa rosa de calamuchita

Ofreciendo una carta variada y segura para quienes necesitan evitar el gluten, “El Parral” continúa consolidándose como un destino gastronómico de referencia en Santa Rosa de Calamuchita. 

Contacto

Teléfono de reservas: 3571- 618359

En Instagram: @elparralcomedor

Ubicación

Mendoza 131, Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba

También te puede interesar leer:

EL PARRAL 01Santa Rosa de Calamuchita: “El Parral” organiza un homenaje a los trabajadores con Cocina Argentina libre de gluten y música en vivo
corte parral HDLa celiaquía de su hija inspiró a una familia a crear un restaurante libre de gluten en Calamuchita


 

Te puede interesar
Lo más visto
Fernanda Martínez, Casa Corazón, Villa Yacanto de Calamuchita

”Un viaje en el tiempo”: la casita blanca de 1940 ubicada en Villa Yacanto convertida en un lugar para inspirarse

Florencia Aquiles
Historias de Emprendedores 26 de junio de 2024

Villa Yacanto, en el Valle de Calamuchita, alberga un lugar único que promete transportar a sus visitantes a otra época: “Casa Corazón”. Fernanda Martínez, creadora y propietaria, nos cuenta la historia y esencia de esta “casita blanca de 1940” que se ha convertido en un destino imperdible para quienes buscan una experiencia auténtica y nostálgica en las sierras cordobesas.

Comidas caseras Mercado de Sabores

Santa Rosa de Calamuchita: un emprendimiento de gastronomía casera donde destacan desde el guiso de lentejas, las pizzas a la parrilla y los sándwiches hasta el “volcán de ñoquis”

Florencia Aquiles
Historias de Emprendedores Hoy

Natalia Dealbera, emprendedora de "Mercado de Sabores", nos comparte su inspiradora historia de cómo ella y su pareja Leo, decidieron mudarse a Santa Rosa de Calamuchita para iniciar su propio negocio gastronómico. En esta entrevista, Natalia nos cuenta los detalles de su viaje, la pasión por la cocina casera y cómo lograron hacerse lugar en la comunidad local y los turistas.

Seguros en Calamuchita  Oscar Della Sala

El mundo de los seguros en Calamuchita: entrevista con Oscar Della Sala

Florencia Aquiles
Noticias de Calamuchita Hace 4 horas

En la actualidad, el sector de los seguros en Argentina se adapta constantemente a la realidad económica del país. Para comprender mejor este panorama, conversamos con Oscar Della Sala, experto en seguros y titular de "Della Sala Productores Asesores de Seguros". En esta entrevista, Della Sala nos brinda una visión detallada sobre los diferentes tipos de seguros disponibles y su relevancia en la región de Calamuchita.

Ahora podés tener todas las noticias de Calamuchita en tu Email.

WhatsApp