Florencia Aquiles
Mantener la cadena de frío de forma ininterrumpida es un pilar esencial para la seguridad alimentaria, aunque muchas veces pase desapercibido para el consumidor. Desde el origen hasta el punto de venta, el recorrido de un producto congelado exige cuidados técnicos que solo algunas empresas en la región están preparadas para sostener.
“Tenemos que saber que si ponemos algo en una mesa, eso tiene que estar garantizado: que nunca perdió el frío, que nunca se demoró”, explicó Gelfio Dedominici, responsable de Frost Cargo, en una entrevista reciente. Esta distribuidora local, con sedes en Calamuchita, ha invertido en tecnología y recursos humanos para asegurar que cada producto llegue en óptimas condiciones.
El compromiso de Frost Cargo con la calidad se refleja no solo en su infraestructura, sino también en la trayectoria del equipo humano que la conforma. “Contamos con una persona que lleva más de 50 años trabajando ininterrumpidamente con equipos de frío”, señaló Dedominici. Además, el equipo técnico incluye trabajadores con entre 20 y 30 años de experiencia en refrigeración industrial.
La trazabilidad es otro valor clave. Saber de dónde provienen los productos, cómo fueron manipulados y almacenados en cada etapa, permite a los comercios gastronómicos y a los consumidores confiar en lo que están adquiriendo. “La trazabilidad de los productos congelados que consumimos todos los días tiene que ser muy clara y venir de organizaciones responsables”, remarcó.
Para evitar cualquier interrupción en el sistema, Frost Cargo ha desarrollado una red de depósitos equipada con grupos electrógenos propios y equipos de refrigeración redundantes. “En todos nuestros depósitos estamos sobrados en equipos y en abastecimiento energético. Tenemos grupos electrógenos y equipos preparados para que esta cadena de frío se mantenga, llegue y se controle”, detalló Dedominici.
Este enfoque preventivo asegura que, incluso ante cortes de energía u otros imprevistos, la calidad del producto no se vea comprometida. Así, Frost Cargo se posiciona como un eslabón clave en la cadena de valor gastronómica del Valle de Calamuchita, un sector en crecimiento que necesita aliados confiables.
Área Comercial: Alberto Bisbal teléfono de contacto 3571363645
En Instagram @frostcargo_congelados
Su página Web: www.frostcargo.com.ar
