Florencia Aquiles
El Malbec es una cepa originaria del suroeste de Francia, pero encontró en Argentina, y especialmente en Córdoba, un nuevo territorio de expresión. Desde que se comenzó a cultivar con fuerza a fines del siglo XIX, ha evolucionado hasta convertirse en la uva insignia del país. Su adaptación a diversos climas y alturas permite que se produzcan vinos con diferentes perfiles aromáticos y estructuras.
En el caso del Valle de Calamuchita, el crecimiento de la vitivinicultura en las últimas décadas acompañó el auge del turismo y la diversificación productiva. Las condiciones de altitud, amplitud térmica y suelos pedregosos favorecen el cultivo de la vid, y el Malbec es uno de los varietales elegidos por varios productores locales.
En diferentes localidades del Valle se encuentran emprendimientos vitivinícolas que elaboran Malbec. Entre ellos se destacan Las Cañitas, ubicada en Villa Berna, y Alma Minera, en Río de los Sauces. Ambas bodegas producen en pequeña escala y trabajan en armonía con el entorno serrano.
También forman parte del mapa vitivinícola regional Famiglia Furfaro y Rio del Medio, en Los Reartes; Vista Grande, en las afueras de Villa General Belgrano; Juana Urbana, en Villa Yacanto; y Familia Benito, en La Cruz. Estos establecimientos impulsan una producción orientada a la calidad, con procesos manuales y técnicas enológicas que priorizan el cuidado del viñedo.
La elaboración de vino en Calamuchita continúa en expansión, y el malbec representa una de las apuestas más fuertes para la región. Si bien la producción es acotada en volumen comparada con otras zonas del país, la identidad de los vinos de altura y su inserción en el mercado turístico local aportan un valor diferencial.
En este contexto, el Día del Malbec se convierte en una oportunidad para reflexionar sobre el potencial vitivinícola de Calamuchita, y cómo la producción de vinos, incluyendo este varietal, puede fortalecer la identidad económica y cultural de la región.
