ChaOtea es una propuesta creada por la sommelier María Florencia Bertalot desde Santa Rosa de Calamuchita. Con blends artesanales inspirados en los paisajes serranos, invita a reconectar con el tiempo propio a través del té, sus aromas y su ritual. Hace algunos sábados, estuvo presente en el programa de radio de Calamuchita en Línea, donde realizó una degustación en vivo y compartió su mirada sobre el té como experiencia.
Historias de EmprendedoresAyer
Florencia Aquiles
Desde Santa Rosa de Calamuchita, ChaOtea desarrolla blends de té en hebras elaborados con materia prima agroecológica y seleccionada a mano en Misiones. La propuesta de Florencia Bertalot, sommelier especializada y creadora del proyecto, se basa en trasladar esa hoja pura a una experiencia completa que conecta con el entorno serrano: "Nuestro eslogan es donde la naturaleza se convierte en té, porque eso es lo que buscamos transmitir", explicó en el programa radial.
Durante la transmisión, Bertalot realizó una degustación de té blanco floral, uno de los seis tipos que componen su línea. Con una vajilla especialmente diseñada en cerámica artesanal y blends que evocan estaciones y paisajes del Valle de Calamuchita, la propuesta invita a detenerse y descubrir el té como un ritual personal y compartido.
ChaOtea desarrolla su producto desde una mirada integral: cada blend surge del trabajo conjunto con productores misioneros, diseñadores, alfareros y especialistas en experiencia sensorial. Las variedades de té —como blanco, negro, rojo, verde o prensado— se combinan con ingredientes naturales seleccionados para acompañar cada momento del año.
"El té se transforma con el tiempo, como los paisajes del Valle. No es sólo una bebida, es una forma de estar presente", comentó Bertalot mientras compartía una de las tazas sin asa, pensadas para abrazar con ambas manos y prolongar el calor de la infusión.
El proyecto también busca acercar esta cultura de forma accesible: desde propuestas para complejos turísticos hasta degustaciones a medida, ChaOtea trabaja para que el té en hebras no sea una práctica lejana o difícil de preparar. "Queremos que sea simple, pero con sentido. Que cualquiera pueda abrir una bolsita, infusionar y conectar", explicó.
Además de ofrecer sus blends en distintos formatos, ChaOtea realiza degustaciones personalizadas en eventos, hoteles y espacios gastronómicos. También impulsa un enfoque educativo, promoviendo el conocimiento del té desde una perspectiva de bienestar y conexión con la naturaleza.
“Cada variedad puede acompañar distintos momentos del día, del año y de la vida”, señaló Bertalot. Y cerró: “Esto es un camino. El té no se toma sólo con agua caliente. Se toma con tiempo”.
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