Florencia Aquiles
Jardín de Monsalvo se ha afirmado como una reserva privada en la Red de Reservas Naturales de Argentina, y hoy en día, Lorena y Carlos reciben visitantes cada fin de semana, brindando una experiencia que combina gastronomía, naturaleza y educación ambiental. El proyecto, que nació hace más de una década, ofrece recorridos por sus tres hectáreas de terreno donde se cultivan frutos rojos, plantas medicinales y una huerta orgánica que abastece la casa de té.
Lorena comenta que quienes visitan el Jardín de Monsalvo pueden disfrutar de una experiencia de “cinco sentidos”, donde además de recorrer los plantíos, los visitantes pueden probar los frutos directamente de las plantas, disfrutar de aromas naturales y saborear productos frescos y artesanales en su merienda. “Nos gusta ofrecer una experiencia completa, que todos los sentidos puedan intervenir en armonía con la naturaleza”, afirma Lorena.
Uno de los principales atractivos del Jardín de Monsalvo es su casa de té, un espacio que destaca por su singularidad. No cuenta con una carta tradicional; en su lugar, cada fin de semana se prepara una propuesta de pastelería y panadería exclusiva. El menú se compone de licuados de frutos rojos, panes caseros con mermeladas propias, blends de té de hierbas medicinales cultivadas en la reserva y, como toque final, tortas artesanales que varían según la temporada y los ingredientes disponibles.
Lorena explica que la experiencia en la casa de té busca que el visitante se deje sorprender. “Cada semana diseñamos una merienda diferente, para que quien nos visite pruebe algo único, algo que quizás no encuentra en otro lugar”. La propuesta, además, es completamente casera y libre de ingredientes industrializados, lo que añade autenticidad a cada preparación.
El Jardín de Monsalvo abre sus puertas los sábados, domingos y feriados, de 16:00 a 20:00 horas durante la primavera, y en verano se ajusta el horario para incluir desayunos y retrasar las meriendas a la tarde, evitando las horas más calurosas. Las visitas y recorridos guiados deben reservarse previamente, ya que el espacio cuenta con una capacidad máxima de 35 personas. Lorena destaca que este límite permite a los dueños atender cada mesa, compartir conocimientos sobre la flora local y establecer un vínculo más cercano con los visitantes.
Para aquellos que buscan una experiencia aún más profunda, Jardín de Monsalvo ofrece caminatas matutinas en las que se puede disfrutar de charlas sobre el ecosistema local, observación de aves y reconocimiento de plantas medicinales.
El ambiente en Jardín de Monsalvo invita a la reunión y al reencuentro. La ubicación estratégica de la reserva permite que grupos de amigos o familiares se encuentren a medio camino, y Lorena menciona que esto sucede con frecuencia. “Muchos amigos de distintas ciudades, como Río Cuarto y Córdoba, se reúnen aquí para disfrutar de una tarde juntos en un lugar tranquilo, alejado del bullicio de la ciudad”, comenta.
Jardín de Monsalvo ofrece un refugio para quienes buscan una conexión auténtica con la naturaleza y con la gastronomía artesanal de Calamuchita. Entre frutales, infusiones de hierbas y charlas sobre flora nativa, este rincón especial invita a detenerse y disfrutar de la esencia de la región.
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Teléfono: (0221) 15 594 4526
